Zesty honey-pilsner atsara | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ pounds 3- hanggang 4-pulgada na mga pipino na pag-pick up *
• 1 12 onsa bote pilsner beer
• 1 ¾ tasa ng tubig
• 1 ¾ tasa cider suka
• 1 ½ tasa ng puting suka
• 1 tasa ng honey
• ¼ tasa ng asin sa pag-pick up
• 7 cloves na bawang, sinalsal
• 7 kutsarita buong multicolor peppercorn
• 7 kutsarang buto ng mustasa

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ganap na scrub pipino. Alisin ang mga tangkay at pamumulaklak; natatapos ang pamumulaklak. Gupitin ang mga pipino sa 1/4 hanggang 1/2-pulgada na hiwa.

• Hakbang 2

  Sa isang 5- hanggang 6-quart na hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabibigat na palayok pinagsama ang beer, ang tubig, cider suka, puting suka, pulot, at pag-atsara ng asin. Magdala ng halo sa kumukulo, pagpapakilos upang matunaw ang honey. Baktura ang anumang bula.

• Hakbang 3

  I-pack ang mga hiwa ng pipino na maluwag sa pitong mainit na isterilisado na mga garapon ng lata ng lata, na iniwan ang isang 1/2-pulgada sa headspace. Magdagdag ng 1 clove bawang, 1 kutsarita na peppercorn, at 1 kutsarang mustasa ng buto sa bawat garapon. Ibuhos ang mainit na halo ng suka sa mga pipino, pinapanatili ang headspace ng 1/2-pulgada. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 4

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 10 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid para sa 1 linggo bago maghatid. Gumagawa ng 7 pints.

* Tip:

Kung ang mga maliliit na pipino ay hindi magagamit, gupitin ang patlang (regular na hardin) na mga pipino sa 1/4 hanggang 1/2-pulgada na hiwa. Kung bibili ka ng mga pipino para sa pag-aatsara, siguraduhing hindi pa ito pinahiran ng waks, na pumipigil sa proseso ng pag-aatsara.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 36 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 580 mg sodium, 8 g carbohydrates, 0 g fiber, 6 g sugar, 0 g protein.