Vietnamese sandwich | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libra ng sobrang-firm na tofu o apat na walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok, hiniwa sa mga manipis na cutlet (mga 1 1/4 pounds total)
• ¾ tasa ng katas ng dayap
• 3 shallots, peeled at pinutol
• 1 2-pulgada ng sariwang luya, pininta at gupitin
• 2 bawang
• 3 kutsarang isda
• 3 kutsarang toyo
• 4 na istilo ng baguette na French tinapay na tinapay o sandwich roll
• ¼ tasa mantikilya, pinalambot
• 2 sariwang mga jalapeño peppers, manipis na hiwa * (opsyonal)
• 1 pulang sibuyas, manipis na hiniwa (opsyonal)
• ¾ tasa cilantro sprigs

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang baking dish na lugar ng tofu. Maglagay ng isang pangalawang pinggan sa tuktok ng tofu at bigat ng dalawang o tatlong lata ng pagkain. Chill para sa 2 oras; alisan ng tubig ang likido.

• Hakbang 2

  Para sa pag-atsara, sa isang blender o maliit na processor ng pagkain pagsamahin ang juice ng dayap, shallots, luya, at bawang. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa isang malalabas na form ng paste. Lumipat sa isang mangkok. Magdagdag ng sarsa ng isda at toyo, pagpapakilos upang pagsamahin. Itabi ang kalahati ng atsara para sa Melon at Cucumber Salad. Sa natitirang pag-atsara magdagdag ng pinindot na tofu o manok. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 1 oras.

• Hakbang 3

  Para sa charcoal grill, grill tofu sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa medium coals para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa pinainit. (O ihaw na manok sa loob ng 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok (170 ° F), lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw.)

• Hakbang 4

  Hatiin ang tinapay nang pahaba; kumalat ang mga hiwa ng gilid na may mantikilya. Nangungunang mga bottoms ng tinapay na may Marinated Carrot at tofu. Kung nais, magdagdag ng mga jalapeño peppers at sibuyas. Nangungunang may mga cilantro at mga taluktok ng tinapay. Maglingkod kasama ang Melon at Cucumber Salad.

* Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 588 calories, (4 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 15 mg kolesterol, 1964 mg sodium, 105 g carbohydrates, 6 g fiber, 21 g sugar, 24 g protein.

---

Melon at Cucumber Salad

Mga sangkap

• 4 na tasa ang iba't ibang melon, tulad ng pakwan, matamis na melon, at / o cantaloupe, gupitin sa 1-inch cubes
• 1 maliit na pipino, binhi at pinutol sa 1-pulgada na mga cubes
• Sariwang balanoy
• 2 kutsarang tinadtad na pinatuyong mga mani
• 3 tablespoons ng dayap na katas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang nakalaan na atsara, ang melon, pipino, at ilang mga sariwang basil. Takpan at ginawin ng 1 oras. Bago maglingkod magdagdag ng mga mani at, kung ninanais, katas ng dayap.

---

Maradong Mga Karot

Mga sangkap

• 1 tasa ng putol na karot (2 daluyan)
• ½ tasa ng asukal
• ½ tasa ng puting suka
• ½ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga karot sa isang malinis na garapon na may mahigpit na angkop na takip. Sa isang maliit na kasirola pukawin ang asukal, suka, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, mga 5 minuto o hanggang matunaw ang asukal. Malamig sa loob ng 10 minuto; ibuhos ang mga karot sa garapon. Palamig, takpan, at chill nang hindi bababa sa 2 oras.