Tunay na asul na salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng Blueberry Vinegar (tingnan ang resipe sa ibaba)
• 2 kutsara ng walnut oil o sobrang virgin olive oil
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita na coarsely ground pepper
• 4 tasa napunit halo-halong mga gulay
• 1 tasa ng mga sariwang blueberry
• ½ tasa ng walnut halves, gaanong toasted
• ¼ tasa na durog na Stilton o asul na keso (1 onsa)
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng mga sariwang chives o manipis na hiniwang berdeng sibuyas na mga tuktok
• Mga sariwang namumulaklak na chives (opsyonal)

Mga direksyon

Pagbibihis:

• Hakbang 1

  Para sa sarsa, sa isang jar na pang-tuktok na garapon, pagsamahin ang Blueberry Vinegar, walnut o langis ng oliba, asin, at paminta. Takpan at iling ng maayos. Chill, kung nais. Gumagawa ng 1/3 tasa.

Salad:

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang mga gulay, blueberry, halves ng walnut, keso, at snipped chives o berdeng sibuyas sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang kalahati ng dressing sa salad. Toss lightly to coat. Hatiin nang pantay-pantay ang pinaghalong salad sa apat na mangkok. Kung ninanais, palamutihan ng mga sariwang bulaklak na bulaklak. Gumagawa ng 4 na side-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 165 calories, (2 g saturated fat, 4 mg kolesterol, 178 mg sodium, 19 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g protein.

---

Suka ng Blueberry

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng blueberry
• 1 tasa ng matamis na suka ng bigas
• 1 kutsara ng honey

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang 3/4 tasa ng mga blueberry na may matamis na bigas na suka sa isang hindi kinakalawang na asero o enamel na kasirola. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 3 minuto. Gumalaw sa honey. Tanggalin mula sa init. Magtakda ng isang fine-mesh strainer sa ibabaw ng isang malinis na pint ng garapon o bote. Ibuhos ang pinaghalong, pagpindot nang marahan sa likuran ng isang kutsara ng paghahatid upang maipahayag ang likido. Itapon ang natitirang solido. Magdagdag ng isa pang 3/4 tasa ng blueberry sa garapon o bote. Takpan nang mahigpit sa isang nonmetallic na takip (o takpan gamit ang plastic wrap at mahigpit na tatakan ng isang takip ng metal). Pagtabi ng suka sa isang cool, madilim na lugar hanggang sa 6 na buwan. Bago gamitin ang suka, alisan ng tubig at itapon ang mga berry. Gumagawa ng tungkol sa 1 tasa.