Thai fried rice | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa baboy o baka. Bahagyang i-freeze ang baboy o baka (mga 20 hanggang 30 minuto). Manipis na hiwa ng karne sa buong butil sa mga sukat na laki ng kagat. Itabi.
Hakbang 2
Ibuhos ang 1 kutsara ng pagluluto ng langis sa isang wok o malaking kawal. Painitin ang daluyan ng init. Idagdag ang mga itlog. Itaas at ikiling ang wok upang makabuo ng isang manipis na sheet ng itlog. Lutuin, nang walang pagpapakilos, mga 2 minuto o hanggang sa set. I-slide ang egg sheet sa isang cutting board. Gupitin sa 3/4-pulgada na malawak na mga hibla. Itabi.
Hakbang 3
Ibuhos ang 1 kutsara ng pagluluto ng langis sa wok o kasanayan. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Idagdag ang sibuyas at berdeng paminta; gumalaw -prito para sa 1-1 / 2 hanggang 2 minuto o hanggang malulutong na malambot. Alisin ang mga gulay mula sa wok. Idagdag ang baboy o baka sa mainit na wok. Gumalaw ng pritong para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa walang labi na kulay rosas.
Hakbang 4
Ibalik ang lutong gulay sa wok. Gumalaw sa chili paste. Idagdag ang bigas at ang sarsa ng isda; gumalaw para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa pinainit. Ayusin ang mga itlog ng itlog sa ibabaw ng pinaghalong bigas. Pagwiwisik ng cilantro o perehil. Palamutihan ng mga dayap na tulay. Maglingkod kaagad. Gumagawa ng 4 na pangunahing ulam o 8 mga side-dish servings.