Tennessee na mga buto-buto ng baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara paprika
• 1 kutsara na naka-pack na brown sugar
• 1 kutsarang lupa itim na paminta
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarita dry mustasa
• ½ kutsarita na pulbos ng bawang
• ½ kutsarita na paminta ng cayenne
• ¼ kutsarang buto ng kintsay
• 4 - 5 pounds pork loin back ribs o mga karne ng baboy na spareribs
• 1 ½ tasa hickory kahoy chips
• ½ tasa ng cider na suka
• 2 kutsara dilaw na mustasa
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pinagsama ang paprika, brown sugar, black pepper, cumin, dry mustasa, bawang pulbos, cayenne pepper, at celery seed. Pagwiwisik ng halo nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng mga buto-buto; kuskusin sa ibabaw ng karne gamit ang iyong mga daliri. I-wrap nang maayos gamit ang plastic wrap at palamigin nang 6 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 2

  Samantala, hindi bababa sa 1 oras bago ang pag-ihaw, ibabad ang mga chips ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan. Alisan ng kahoy chips. Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Pagwiwisik sa mga pinatuyong kahoy na chips sa ibabaw ng mga uling. Ilagay ang mga buto-buto, mga gilid ng buto, sa grill rack sa drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 1 oras na pagdaragdag ng karagdagang uling kung kinakailangan.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang maliit na mangkok ay pukawin ang suka, dilaw na mustasa, at asin. Magsipilyo sa mga buto-buto. Ihaw ang mga buto-buto ng 30 minuto o hanggang malambot, brushing na may halo ng mustasa tuwing 10 minuto. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 485 calories, (7 g puspos na taba, 135 mg kolesterol, 336 mg sodium, 8 g carbohydrates, 1 g fiber, 4 g sugar, 63 g protein.