Palaging gumamit ng thermometer ng pagkain upang matiyak na ang pagkain ay umabot sa isang sapat na temperatura upang sirain ang nakakapinsalang bakterya. Narito ang mga panloob na temperatura na inirerekomenda ng USDA.
Pangwakas na Pagkain ng Katapusan na Temperatura ng Beef, kordero, at mga steak steach, chops, at roasts medium bihirang medium 145 ° F 160 ° F Hamburger, karne ng tinapay, ground pork, veal, at lambing 160 ° F Pork chops, ribs, at roasts 160 ° F Itlog pinggan 160 ° F Ground turkey at manok 165 ° F Pagdurog at casseroles 165 ° F Mga dahon 165 ° F Manok at pabo dibdib 170 ° F Manok at pabo buong ibon, binti, hita, at pakpak 180 ° F Duck at gansa 180 ° F
