Spiced na mga kabob na karne ng baka na may mashed na karot | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

¼ tasa nabawasan-sodium toyo
3 kutsarang langis ng gulay
2 kutsara ng lemon juice
2 kutsarang naka-pack na brown sugar
6 na cloves na bawang, sinalsal
1 kutsarita durog pulang paminta
1 libong walang kabuluhang baka chuck o sirloin, pinuno ng taba at gupitin sa 1-inch cubes
1 recipe Mashed Carrot, tingnan sa ibaba
1 recipe Lemon Gremolata, tingnan sa ibaba

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang self-sealing plastic bag sa mababaw na ulam magdagdag ng toyo, langis, lemon juice, brown sugar, bawang, at pulang paminta. Magdagdag ng karne sa bag. Selyo at lumiko sa amerikana. Marinate, palamig, 4 hanggang 24 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.
Hakbang 2
Alisan ng tubig ang pinaghalong karne ng baka, itapon ang atsara. Thread beef sa 8-inch na kahoy * o metal skewer, naiwan sa pagitan ng 1/4-pulgada.
Hakbang 3
Para sa charcoal grill, lutuin ang mga skewer sa rack ng walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals para sa 10 hanggang 14 minuto o hanggang sa nais na doneness, (160 degree F para sa daluyan) na paminsan-minsan at lumilipat sa palamig na mga lugar ng grill kung masyadong mabilis ang browning. (Para sa grill ng gas, preheat. Bawasan ang init sa daluyan. Magdagdag ng mga skewer sa grill. Takip; grill tulad ng sa itaas.) Gumagawa ng 4 na servings.
Hakbang 4
Paglilingkod sa Mashed Carrot. Pagwiwisik kasama ang Lemon Gremolata.

Mga tip

* Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, magbabad sa tubig nang 30 minuto bago gamitin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 277 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 50 mg kolesterol, 483 mg sodium, 16 g carbohydrates, 3 g fiber, 9 g sugar, 27 g protein.

Mga Karot ng Mashed

Mga sangkap

1 libong peeled at hiwa karot
inasnan na tubig
1 kutsara ng lemon juice
1 kutsara ng langis ng oliba
itim na paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa daluyan ng kasirola magluto ng karot, sakop, sa maliit na halaga ng kumukulo na inasnan na tubig 12 hanggang 15 minuto o hanggang malambot. Alisan ng tubig; bumalik sa kasirola. Magdagdag ng lemon juice at langis ng oliba. Mash hanggang sa halos makinis. Season upang tikman na may itim na paminta.