Spanish-style na manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 3 pounds broiler-fryer na manok, cut-up
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa pulang paminta
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• Ang 1 28 onsa ay maaaring buong kamatis na istilo ng Italyano, gupitin
• 4 medium patatas, gupitin sa 1/2-pulgada na piraso (4 tasa)
• 1 medium sibuyas, hiniwa (1/2 tasa)
• ½ tasa na hinati na pitted hinog na olibo
• ½ tasa ng dry red wine
• 2 tablespoons capers (opsyonal)
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang oregano o 1/2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng malamig na tubig
• 2 kutsarang mais na mais

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang balat mula sa manok. Sa isang malaking plastic bag isama ang harina, asin, at pulang paminta. Magdagdag ng manok, ilang mga piraso nang sabay-sabay; iling sa amerikana. Sa isang 4-quart na Dutch heat heat oil. Magluto ng manok sa mainit na langis sa daluyan ng init ng halos 10 minuto o hanggang sa ang manok ay gaanong browned, lumingon sa kapantay.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng mga hindi natunaw na kamatis, patatas, sibuyas, olibo, alak, mga caper (kung gumagamit), pinatuyong basil at pinatuyong oregano (kung gumagamit), at bawang sa oven ng Dutch. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 35 hanggang 45 minuto o hanggang malambot ang manok at hindi na kulay rosas. Alisin ang manok sa isang nakahain na ulam; takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tubig at cornstarch; idagdag sa pinaghalong patatas sa oven ng Dutch. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Gumalaw sa sariwang basil at oregano (kung gumagamit). Ibuhos ang pampalapot na halo sa ibabaw ng manok sa ulam. Kung nais, palamutihan ng isang sprig ng sariwang basil o oregano. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 354 calories, (3 g saturated fat, 77 mg kolesterol, 566 mg sodium, 28 g carbohydrates, 4 g fiber, 29 g protein.