Spaghetti na may cauliflower, capers, at lemon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 kutsarang langis ng oliba
• ½ tasa malambot na mumo ng tinapay
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ½ tasa gadgad na keso ng Parmesan
• 1 kutsarang makinis na manipis na balat ng limon
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• ½ kutsarang asin
• 1 kutsarita ay inagaw ng sariwang thyme o 1/2 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 1 1.5 pounds head cauliflower, gupitin sa 1-inch florets (5 hanggang 6 tasa)
• 3 tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 2 tablespoons capers, hugasan at pinatuyo
• ⅓ tasa ng lemon juice
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 libong pinatuyong spaghetti
• Nakakuha ng sariwang thyme o sariwang thyme sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magdala ng 5- to 6-quart pot ng inasnan na tubig upang kumukulo. Sa isang malaking heatet heatet 2 kutsara ng langis sa medium-low heat. Magdagdag ng mga mumo ng tinapay sa mainit na langis; lutuin ang tungkol sa 3 minuto o hanggang ang mga mumo ay malutong at ginintuang kayumanggi, pagpapakilos nang madalas (bawasan ang init at pukawin palagi kung ang mga mumo ng tinapay ay nagiging madilim). Gumalaw sa 1 clove ng tinadtad na bawang; lutuin at pukawin hanggang sa mabangong ang bawang. Ilipat ang halo sa isang maliit na mangkok. Gumalaw sa 1/4 tasa ng keso ng Parmesan at ang lemon alisan ng balat; itabi.

• Hakbang 2

  Sa parehong malaking kawali init ang natitirang 2 tablespoons ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng sibuyas at asin; lutuin ang tungkol sa 3 minuto o hanggang malambot ang sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa 1 kutsarita thyme at ang natitirang 2 cloves tinadtad na bawang; lutuin at pukawin ang 30 segundo. Magdagdag ng kuliplor, sabaw, at mga caper; takpan at lutuin ang tungkol sa 10 minuto o hanggang malambot ang kuliplor. Gumalaw sa lemon juice at paminta.

• Hakbang 3

  Samantala, sa malaking palayok spaghetti ayon sa mga direksyon ng package, maliban sa lutuin ng 2 minuto mas mababa kaysa sa oras na ibinigay sa pakete. Drain spaghetti at bumalik sa malaking palayok.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng halo ng cauliflower sa spaghetti. Lutuin ang tungkol sa 5 minuto higit pa o hanggang sa spaghetti ay al dente. Hatiin ang pinaghalong spaghetti sa anim na mababaw na paghahatid ng mga mangkok. Pagwiwisik kasama ang halo ng crumb ng tinapay at ang natitirang 1/4 tasa Parmesan cheese. Kung ninanais, palamutihan ng karagdagang snipped fresh thyme o thyme sprigs.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 442 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 6 mg kolesterol, 707 mg sodium, 67 g carbohydrates, 5 g fiber, 5 g sugar, 16 g protein.