Timog-kanluran na kasanayan | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang hiniwang almond
• 1 dilaw na matamis na paminta, gupitin sa manipis na sukat na laki ng kagat
• 1 sariwang jalapeno paminta, binhi at tinadtad
• 1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 4 medium na kamatis, peeled at tinadtad
• 1 - 1.5 kutsarita na sili ng sili
• ½ kutsarita ground cumin
• ¼ kutsarang asin
• 4 na itlog
• 1 medium na hinog na abukado, binhing, peeled, at hiwa (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kawali magluto ng mga almond sa paglipas ng daluyan ng init para sa 4 hanggang 5 minuto o hanggang sa gaanong kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Alisin mula sa kawali; itabi.

• Hakbang 2

  Sa parehong kawali magluto ng matamis na paminta at jalapeno paminta sa mainit na langis mga 2 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa mga kamatis, sili ng sili, kumin, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, para sa 5 minuto.

• Hakbang 3

  Hatiin ang isa sa mga itlog sa isang pagsukat na tasa. Maingat na i-slide ang itlog sa pagpapahiwatig ng pinaghalong kamatis. Ulitin ang natitirang mga itlog. Pagwiwisik ng mga itlog nang gaanong asin at itim na paminta.

• Hakbang 4

  Takpan at lutuin ang mga itlog sa ibabaw ng daluyan na mababang init sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga puti at nagsisimulang magpalapot ang mga yolks ngunit hindi matatag.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, ilipat ang mga itlog sa paghahatid ng mga plato na may isang slotted kutsara. Gumalaw ng halo ng kamatis; kutsara sa paligid ng mga itlog sa mga plato. Pagwiwisik kasama ng toasted almond. Kung ninanais, maghatid ng mga hiwa ng abukado. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 172 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 213 mg kolesterol, 228 mg sodium, 11 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 9 g protein.