Timog-kanluran ng suso ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

¼ tasa ng dry puting alak
2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
2 kutsarang sinagupit ang sariwang tarragon o 1/4 kutsarita pinatuyong tarragon, durog
¼ kutsarang asin
6 maliit na walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok (tungkol sa 1-1 / 4 pounds total)
2 medium avocados, pitted, peeled, at tinadtad
1 medium na kamatis, tinadtad
1 clove bawang, tinadtad
2 kutsarang pino ang tinadtad na binhing mga berdeng sili na sili (jalapeno, serrano, Anaheim)
2 daluyan na berdeng sibuyas, pinong tinadtad
1 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro
1 kutsara ng honey
6 sariwang dahon ng litsugas (opsyonal)
1 kutsara ng lemon juice

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa pag-atsara, pagsamahin ang alak, langis, tarragon, at asin. Ilagay ang manok sa plastic bag na nakalagay sa mababaw na ulam. Magdagdag ng atsara; bag ng selyo. Lumiko ang manok sa maayos. Chill para sa 2 hanggang 24 na oras, paminsan-minsan ang bag.
Hakbang 2
Samantala, pagsamahin ang mga abukado, kamatis, bawang, sili, sili, sibuyas, cilantro, pulot, at lemon juice. Ihagis nang mabuti upang makihalubilo. Takpan at ginawin hanggang sa 2 oras.
Hakbang 3
Alisin ang manok mula sa bag, pagreserba sa atsara. Ihaw ang manok sa isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals sa loob ng 5 minuto. Lumiko ang manok at brush gamit ang atsara; grill para sa 7 hanggang 10 minuto pa o hanggang sa malambot ang manok at hindi na kulay rosas. Paglilingkod sa halo ng abukado at, kung ninanais, dahon ng litsugas. Gumagawa ng 6 na servings.

Upang ihawan sa pamamagitan ng hindi tuwirang init:

Mag-ayos ng mga preheated na uling sa paligid ng isang drip pan sa isang sakop na grill. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang manok sa grill sa ibabaw ng drip pan. Takpan at ihaw sa loob ng 15 hanggang 18 minuto o hanggang malambot ang manok at hindi na kulay rosas, brushing na may atsara hanggang sa huling 5 minuto ng pag-ihaw.