Pinausukang salmon na may lemon-dill aioli | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 10 - 12 alder o mga mansanas na gawa sa kahoy
• ¾ tasa mayonesa o sarsa ng salad
• 2 kutsarang inagaw ang sariwang damo ng damo
• 1 ½ kutsarita makinis na tinadtad na limon ng balat
• 1 kutsara ng lemon juice
• ¼ kutsarita limon-paminta panimpla
• 1 3.5 pounds na nakasuot ng salmon
• 8 sprigs sariwang damo ng damo
• Mga wedge ng lemon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hindi bababa sa 1 oras bago ang pagluluto ng usok, ibabad ang mga chunks ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan. Alisan ng tubig bago gamitin.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonesa, inagaw na damo ng dill, limon na balat, lemon juice, at panimpla ng lemon-pepper. Takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 3

  Banlawan ang salmon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Punan ang lukab ng mga isda na may mga sariwang dill na damo na sprigs. Ilagay ang salmon sa isang 1812-pulgada na piraso ng greased heavy-duty foil.

• Hakbang 4

  Sa isang paninigarilyo ay nagsagawa, mga preheated coals, pinatuyong mga chunks ng kahoy, at pan ng tubig ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang isda sa foil sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takip; usok sa loob ng 2-1 / 2 hanggang 3 na oras o hanggang sa madali ang mga natuklap ng mga isda kapag nasubok sa isang tinidor. Magdagdag ng karagdagang mga uling, chunks ng kahoy, at tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura at kahalumigmigan.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, alisin ang balat sa isang bahagi ng salmon. Ihain ang mga isda na may sarsa at lemon wedge. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 661 calories, (8 g saturated fat, 95 mg kolesterol, 541 mg sodium, 2 g carbohydrates, 0 g fiber, 57 g protein.