Pinausukang salmon na may mansanas na glaze | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 12 ounces sariwa o frozen na mga fillet ng salmon
• ¾ tasa ng frozen na juice ng apple na tumutok, lasaw
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang rosemary o 1 kutsarang pinatuyong rosemary, durog
• ½ kutsarita na coarsely ground black pepper
• ¼ kutsarang asin
• 4 - 6 alder o pecan wood chunks
• 2 kutsarang apple jelly, natunaw
• Ang mga steamed beet greens o iba pang mga sariwang gulay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; pat dry. Ilagay ang mga isda sa isang mababaw na nonmetallic dish. Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang lasaw na apple juice na tumutok, rosemary, paminta, at asin. Itabi ang 1/4 tasa ng atsara. Ibuhos ang natitirang atsara sa mga isda; maging isda sa amerikana. Takpan at mag-atsara sa ref ng hindi bababa sa 1 oras o hanggang sa 2 oras.

• Hakbang 2

  Hindi bababa sa 1 oras bago ang pagluluto ng usok, ibabad ang mga chunks ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan. Alisan ng tubig bago gamitin.

• Hakbang 3

  Alisan ng tubig ang mga isda, tinatapon ang atsara. Sa isang naninigarilyo ay nagsasaayos ng mga preheated coals, pinatuyong mga chunks ng kahoy, at pan ng tubig ayon sa mga direksyon ng mga tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang mga isda sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takpan at usok sa loob ng 1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 na oras o hanggang sa madaling tumulo ang mga isda gamit ang isang tinidor, brush sa nakalaan na 1/4 tasa ng atsara pagkatapos ng 1 oras na pagluluto ng usok.

• Hakbang 4

  Bago pa lamang maghatid, mag-ihi ng isda na may natunaw na jelly apple. Kung ninanais, maghatid ng steamed gulay. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 311 calories, (1 g puspos na taba, 88 mg kolesterol, 276 mg sodium, 29 g carbohydrates, 0 g fiber, 34 g protein.