Skillet manok-chervil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 na medium na walang balat na walang balahibo na dibdib ng mga halves (halos 1-3 / 4 lb.)
• ½ tasa ang dressing ng Italian-and-suka na Italyano
• 8 ounces sariwang spinach, hugasan, tinanggal ang mga tangkay (8 tasa)
• 2 ⅓ tasa ng buong-layunin na harina
• 2 malaking itlog, gaanong binugbog
• ½ kutsarang asin
• 4 kutsarang langis ng oliba
• 1 - 3 kutsara ng tubig
• 1 kutsarang berdeng paminta, magaspang na durog (opsyonal)
• 8 onsa na baby portobella mushroom, coarsely tinadtad
• 2 ¼ tasa sabaw ng manok
• ¼ tasa napunit ng sariwang chervil o Italian flat-leaf na perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang manok sa napawalang bisa na ligtas na plastic bag, magdagdag ng dressing, selyo ng bag at lumiko. Pakalamin ang manok sa ref ng 30 minuto.

• Hakbang 2

  Samantala, upang gumawa ng pasta, sa isang 6-quart na Dutch oven ay nagdadala ng 1/2-pulgada na tubig na kumukulo. Magdagdag ng spinach; takpan at lutuin ang tungkol sa 3 minuto o hanggang sa gusto. Drain spinach; pisilin ang tuyo. Ilagay ang spinach sa mangkok ng processor ng pagkain, purée. Magdagdag ng harina, itlog, at asin. Takpan at iproseso hanggang sa mabuong mga mumo ang halo. Sa pagpapatakbo ng processor, dahan-dahang ibuhos ang 1 Tbsp. ng langis at sapat na tubig sa pamamagitan ng feed upang mabuo ang kuwarta sa isang bola, tubo. Ilipat ang kuwarta sa gaanong floured surface. Takpan, pahinga ang kuwarta sa loob ng 3 minuto. Hatiin ang masa sa 4 na bahagi.

• Hakbang 3

  Alikabok sa ibabaw ng trabaho na may harina. I-roll ang kuwarta sa 1/2-pulgada na malawak na mga log. Hiwalay sa 1-inch piraso. Dahan-dahang igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bola. I-roll ang mga bola ng kuwarta sa ibabaw ng isang gaanong floured gnocchi paddle o ang mga tine ng isang tinidor upang lumikha ng mga hugis-itlog na hugis na may mga grooves sa isang tabi. Takpan ang pasta; hayaang tumayo ng 20 minuto.

• Hakbang 4

  Habang nakatayo ang pasta, sa 6-quart pot ay nagdadala ng 3 quarts na inasnan na tubig at 1 kutsara ng langis ng oliba na kumukulo. Alisin ang manok mula sa pag-atsara; taglay ang atsara. Pagwiwisik ng manok na may durog na berdeng paminta. Sa isang labis na malaking kawali sa pagluluto ng manok sa natitirang 2 kutsarang mainit na langis sa medium heat para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok (170 degree F), sabay-sabay. Alisin ang manok; takpan at panatilihing mainit-init. Magdagdag ng mga kabute sa kawali; lutuin ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Magdagdag ng sabaw ng manok at nakalaan ang pag-atsara sa kawali. Dalhin sa kumukulo. Gumalaw sa kalahati ng chervil. Tanggalin mula sa init; takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 5

  Magdagdag ng pasta sa tubig na kumukulo. Bawasan ang init nang bahagya at pakuluan, walang takip, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa lumulutang ang pasta. Alisan ng pasta.

• Hakbang 6

  Upang maghatid ng lugar na sabaw at pasta sa mangkok; tuktok na may manok at kabute. Ibuhos ang mainit na pinaghalong sabaw. Pagwiwisik sa natitirang chervil. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 547 calories, (4 g saturated fat, 7 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 148 mg kolesterol, 698 mg sodium, 42 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 10 g protein.