Tinusok ng talong ng Sicilian | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium na talong (1 pounds)
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 medium sibuyas, tinadtad (1/2 tasa)
• 1 14.5 onsa ay maaaring nilaga ang mga kamatis
• ¼ tasa ng dry red wine
• 2 kutsara ng red wine suka
• 2 tablespoons capers, pinatuyo
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita na basag na itim na paminta
• 1 tinapay na Pranses (baguette)
• Langis ng oliba
• Sariwang thyme (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel talong, kung ninanais, at gupitin sa 1/4-pulgada na mga cubes. (Dapat mayroon kang mga 5 tasa.) Sa isang malaking kasanayang init ng langis ng oliba; magdagdag ng talong at sibuyas. Cook, walang takip, sa paglipas ng medium-high heat mga 10 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa mga kamatis, pulang alak, suka, capers, asin, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, sa loob ng 10 minuto o hanggang sa likido ang likido. Malamig nang bahagya; takpan at ginawang hindi bababa sa 3 oras.

• Hakbang 2

  Bago maghatid, maghiwa ng mga baguette; magsipilyo ng mga gilid na may hiwa ng kaunting langis ng oliba Ayusin ang mga hiwa sa isang solong layer sa unheated rack ng isang broiler pan. Broil ng ilang pulgada mula sa init ng 2 hanggang 3 minuto, pag-on nang isang beses. Paglilingkod gamit ang talong. Palamutihan gamit ang sariwang thyme, kung nais. Gumagawa ng tungkol sa 4 na tasa (animnapu't apat na 1-kutsara na servings).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 9 calories, (0 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 30 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g protein.