Mga rub: impormasyon at tip | mas mahusay na mga tahanan at hardin

"Mga panuntunan ng kuskusin" ay maluwag at walang magarbong. Mayroong isang malawak na kahulugan tungkol sa kung ano ang mga rub, at sa loob nito ay isang palaruan ng lutuin (o ang kasabihan na candy shop) ng mga pampalasa, damo, at pampalasa.

Ano ang isang Rub?

Ang isang rub ay isang halo ng mga halamang gamot, pampalasa, at mga panimplang malayang inilalapat sa amerikana sa labas ng karne, manok, o isda. Ang asin ay palaging isang mahusay na panimulang lugar para sa isang kuskusin. Tinutulungan nito ang rub na tumagos, at ikot ito at pinagsasama ang mga lasa ng mga sangkap. Ang asukal ay isang tanyag din na karagdagan sa mga rubs dahil ito caramelizes kapag nakalantad sa mataas na init. Kung nagdaragdag ng asukal, gawin ito nang napakagaan habang madaling masusunog. Kung gumagamit ng mga buto, mani, pinatuyong damo, o pampalasa, siguraduhing durugin mo muna upang mailabas ang lahat ng kanilang lasa. Ang tanging tunay na panuntunan ay ang walang tama o maling halo. Ito ay ang lahat ng bagay ng personal na kagustuhan!

Mga dry Rubs

Ito ay mga mixtures na naglalaman ng anumang bilang ng mga pinatuyong damo at pampalasa. Ang mga dry rub ay sumusunod sa natural na kahalumigmigan ng karne, manok, o isda.

Oras ng Pagluluto para sa Inihaw na Pagkain

Pagsubok ng temperatura ng Grill

Mga Basang Basang-basa

Ang isang basa na kuskusin ay may isang basa-basa na sangkap na idinagdag sa mga pampalasa at halamang gamot. Ang mga karaniwang sangkap na idinagdag upang gumawa ng isang basang rub ay maaaring magsama, ngunit hindi limitado sa: mustasa, makinis na tinadtad na bawang, langis, malunggay, at yogurt. Ang mga basang rub ay tinatawag ding pastes, na nagsasaad ng kanilang pagkakapareho. Mas madali silang sumunod sa pagkain kaysa sa mga dry rub.

Mga Tip sa Gas Grill

Mga tip para sa Pag-iilaw ng Charcoal Grills

Paglalapat ng mga Goma

• Ang isang kuskusin ay dapat magkaroon ng oras upang gumana ang magic nito.

Kung nag-aaplay ng isang kuskusin sa manok na may balat sa balat, ilagay ito sa ilalim ng balat.

Ang magaan na pagmamarka ng karne, manok, at isda ay makakatulong sa mga rub flavors na tumagos pa.

Gaano katagal ang isang kuskusin ay dapat magpahinga sa pagkain bago lutuin ang pagluluto mula 15 minuto hanggang dalawang oras at hanggang sa ilang oras. Ito ay nakasalalay sa kapal ng kung ano ang inilalapat mo dito at kung gaano kalakas ang mga lasa ng kuskusin.

Panatilihin ang hadhad na pagkain sa refrigerator, para sa kaligtasan.

Pag-iimbak ng mga Goma

• Ang mga dry rub ay mananatili sa mahigpit na saradong mga lalagyan hanggang sa 6 na buwan.
• Kung nagpaplano ka sa pag-iimbak ng isang malaking batch ng dry rub, gamitin ang pinakahuling binili na mga pinatuyong damo at pampalasa. Karamihan sa pagkawala ng lasa matapos ang bote ay nakabukas para sa 9 na buwan hanggang sa isang taon.
• Ang mga basang basang sa pangkalahatan ay panatilihin sa loob ng ilang linggo sa ilalim ng pagpapalamig.