Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Linya ang dalawang 15x10-pulgada na baking pans na may foil; gaanong coat foil na may cooking spray. Ilagay ang mga kamatis at bawang sa isang inihandang baking pan. Pagmamaneho ng 1 Tbsp. ng langis at iwiwisik ng asin; ihulog sa amerikana. Inihaw na kamatis 25 minuto.
-
Samantala, gupitin ang poblano at matamis na sili sa kalahating haba; alisin ang mga tangkay, buto, at lamad. Ilagay ang mga halves ng paminta, gupitin ang mga gilid, sa natitirang inihanda na baking pan.
-
Ilagay ang mga sili sa oven sa tabi ng mga kamatis. Ang inihaw na 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang mga sili ay gaanong charred at napaka malambot. Magdala ng foil sa paligid ng mga sili at magkabilang mga gilid upang magkabalot. Hayaang tumayo ng 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Peel off at itapon ang mga balat. Gupitin ang mga sili. Peel bawang; itapon ang mga balat.
-
Sa isang 4-qt. Dutch oven heat natitira 1 Tbsp. langis sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas; lutuin ng 7 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng mga kamatis, sili, bawang, sabaw, oregano, at kumin. Gamit ang isang immersion blender, timpla ng timpla hanggang sa makinis. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, 15 minuto upang maghalo ng mga lasa, pagpapakilos paminsan-minsan. Kung ninanais, nangungunang mga servings na may queso fresco, pepitas, at / o cilantro.
* Tip
Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.
Tip
Kung wala kang isang blender ng immersion, ilagay ang mga kamatis at juice sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at pulso hanggang sa halos makinis.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 107 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 420 mg sodium, 14 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 4 g protein.
