Rhu-berry streusel muffins | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 ½ tasa ng all-purpose na harina
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¾ kutsarita ground cardamom
• ⅛ kutsarang asin
• ¼ tasa malamig na mantikilya, gupitin
• ¼ tasa pino ang tinadtad na sariwang rhubarb
• ½ tasa ng asukal na asukal
• 2 ½ kutsarang baking powder
• ¼ kutsarang asin
• 2 itlog
• ¾ tasa ng plain Greek yogurt
• 6 na kutsarang mantikilya, natunaw
• 1 ½ tasa 1/2-pulgada na sariwang rhubarb
• ½ tasa ng mga sariwang blueberry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Magaan na amerikana labinlimang 2 1/2-pulgada na mga muffin na tasa na may nonstick cooking spray. O linya na may papel na tasa ng tasa at amerikana na may spray spray.

• Hakbang 2

  Para sa topus ng streusel: Sa isang maliit na mangkok ay pinagsama ang 1/2 tasa ng harina, ang asukal na asukal, 1/4 tsp. cardamom, at ang 1/8 tsp. asin. Gupitin sa 1/4 tasa ng malamig na mantikilya hanggang sa halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Gumalaw sa 1/4 tasa ng pino ang tinadtad na rhubarb.

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang 2 tasa ng harina, ang butil na asukal, baking powder, 1/2 tsp. cardamom, at 1/4 tsp. asin.

• Hakbang 4

  Sa isang mangkok na whisk magkasama ang mga itlog, yogurt, at tinunaw na mantikilya; idagdag ang lahat nang sabay upang matuyo ang pinaghalong. Gumalaw lamang hanggang sa magbasa-basa. (Ang bakal ay magiging makapal at malalaki.) Tiklupin sa 1 1/2 tasa na rhubarb at ang mga blueberry.

• Hakbang 5

  Spoon batter sa inihanda na mga muffin tasa, pinupuno ang bawat isa ng dalawang-katlo na buo. Pagdidilig gamit ang streusel topping. Maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa ginintuang at isang palito na inilagay sa gitna ay malinis. Palamig sa mga tasa ng muffin sa mga racks ng wire 10 minuto. Alisin Palamig nang bahagya sa mga racks ng wire. Paglilingkod ng mainit-init. Gumagawa ng 15 muffins.

Mga tip

Mag-imbak ng mga cool na muffins sa isang lalagyan ng airtight sa temperatura ng silid hanggang sa 24 na oras, o mag-label at mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 208 calories, (5 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 46 mg kolesterol, 216 mg sodium, 28 g carbohydrates, 1 g fiber, 11 g sugar, 4 g protein.