Praline 'n' cream cake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng mantikilya
• ¼ tasa ng whipping cream
• 1 tasa coarsely tinadtad pecans
• 2 tasa ng buong-layunin na harina
• 1 ½ kutsarang baking powder
• 1 ½ kutsarang lupa kanela
• ½ kutsarang baking soda
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa luya
• ¼ kutsarita ground cloves
• 2 tasa ng asukal na asukal
• ¾ tasa ng langis sa pagluluto
• 4 na itlog
• 1 tasa ng de-latang kalabasa
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• Orange Whipped Cream
• Tinadtad na toong pecans (opsyonal)
• Candied Orange Peel * (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 degree F. Grasa ang dalawang 9X1-1 / 2-pulgada na mga baking pans; itabi. Sa isang mabigat na maliit na kasirola, pagsamahin ang brown sugar, butter, at whipping cream. Lutuin ang daluyan ng init hanggang sa pinaghalong boils, madalas na pagpapakilos. Hatiin ang pinaghalong sa pagitan ng mga inihandang kawali. Pagwiwisik kasama ang 1 tasa na pecan. Itabi ang mga pan.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok, pukawin ang harina, baking powder, kanela, baking soda, asin, luya, at cloves.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang butil na asukal at langis; matalo gamit ang isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa pinagsama. Magdagdag ng mga itlog, kalabasa, at makinis na manipis na orange na alisan ng balat. Talunin hanggang maayos na halo-halong. Talunin sa halo ng harina hanggang sa pinagsama.

• Hakbang 4

  Maingat na kutsara batter sa ibabaw ng layer ng caramel-pecan sa mga pan. (Upang maiwasan ang mga mani na hindi itulak sa mga gilid ng mga kawali, kutsara ng batter sa paligid ng mga gilid.) Maghurno ng 40 hanggang 45 minuto o hanggang sa mailagay ang isang palito malapit sa mga sentro. Palamig sa mga kawali sa mga racks ng wire sa loob ng 5 minuto. Maingat na ibalik ang mga cake sa mga racks ng kawad, pag-scrape ng anumang pecan halo na dumikit sa mga kawali at kumalat sa tuktok ng mga cake. Palamig nang lubusan.

• Hakbang 5

  Upang mag-ipon, ilagay ang isa sa mga layer ng cake, pecan side up, sa isang cake plate. Ikalat ang kalahati ng Orange Whipped Cream sa ibabaw ng layer ng cake. Nangungunang sa natitirang cake layer, pecan side up. Gamit ang isang pastry bag na nilagyan ng isang malaking tip sa bituin, mga pipe swirl ng Orange Whipped Cream atop cake. Kung nais, palamutihan ng toasted pecans at Candied Orange Peel. Gumagawa ng 12 hanggang 14 servings.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Kung nais mo ang glitz ng isang candied orange na alisan ng balat alak ngunit walang oras upang gawin ito, hanapin ang kendi na balat sa isang pinong tindahan ng kendi o espesyal na tindahan ng kusina sa iyong lugar.

---

Orange Whipped Cream

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa na whipping cream
• ¼ tasa ng asukal sa pulbos
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Chill isang napakalaking mangkok at ang mga beaters ng isang electric mixer. Sa pinalamig na mangkok, pagsamahin ang whipping cream, pulbos na asukal, at makinis na tinadtad na orange peel; matalo gamit ang isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang diretso).

---

Candied Orange Peel

Mga sangkap

• 2 medium na dalandan
• 1 ⅓ tasa ng asukal
• ⅓ tasa ng tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang alisan ng balat mula sa dalandan na may isang peeler ng gulay. I-scrape ang layo ng anumang malambot, puting bahagi sa loob ng alisan ng balat. Kung ang puting pith ay naiwan, ang balat ay magiging mapait. Gupitin ang alisan ng balat sa mga piraso. I-wrap at palamig ang peeled na prutas para sa isa pang paggamit. Pagsamahin ang asukal at tubig sa isang 2-quart na kasirola. Takpan at dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng orange na peel strips. Bumalik sa kumukulo, pagpapakilos na patuloy na matunaw ang asukal. Bawasan ang init. Cook, walang takip, sa paglipas ng medium-low heat. Ang halo ay dapat pakuluan sa katamtaman, matatag na rate sa buong ibabaw. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 15 minuto o hanggang sa alisan ng balat ay halos translucent. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang alisan ng balat mula sa syrup, na pinapayagan itong maubos. Ilipat ang alisan ng balat sa isang wire rack na naka-set sa waxed papel. Itakda ang mga lutong alisan ng balat sa tabi hanggang sa sapat na cool upang hawakan ngunit mainit pa rin at bahagyang malagkit. I-roll ang alisan ng balat sa karagdagang asukal sa amerikana. Ipagpatuloy ang pagpapatayo sa rack ng 1 hanggang 2 oras.