Portobello-spinach egg benedict | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 maliit na sariwang sariwang portobello kabute (mga 3 oz. Bawat isa), inalis ang mga tangkay at mga gills
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 4 kutsarang langis ng oliba
• 2 kutsara na plain fat-free na yogurt o fat-free sour cream
• 4 na kutsarita lightones mayonesa
• 2 kutsarang Diard na istilo ng mustasa
• 2 kutsarang lemon juice
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang tarragon o thyme
• 10 - 12 ay bumagsak ng mainit na sarsa ng paminta
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 4 tasa sariwang spinach, tinadtad
• ¼ tasa nabawasan-sodium manok sabaw o sabaw ng gulay
• ½ kutsarita na walang salt salt na Cajun o panimpla ng seafood
• 4 na itlog

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Panahon ng kabute ng kabute na may asin at paminta. Sa isang malaking heatet heat 2 na kutsarita ng langis sa medium heat. Magdagdag ng mga takip ng kabute at lutuin ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot, sabay-sabay. Maglipat ng takip sa isang plato; takpan ng foil.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na pinagsasama-sama ang susunod na anim na sangkap (sa pamamagitan ng mainit na sarsa) hanggang sa makinis.

• Hakbang 3

  Init ang natitirang 2 kutsarang langis sa kawali sa medium heat. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto. Magdagdag ng spinach, sabaw, at Cajun seasoning; lutuin at pukawin ang tungkol sa 1 minuto hanggang ang spinach ay maluwag lamang. Manatiling mainit. Malinis ang skillet na malinis.

• Hakbang 4

  Upang maituro ang mga itlog, punan ang tubig ng kawal sa kalahati ng tubig. Dalhin ang tubig sa kumukulo; bawasan ang init sa paggulo (dapat magsimulang basagin ang mga bula sa ibabaw ng tubig). Hatiin ang isa sa mga itlog sa isang maliit na ulam. Maingat na i-slide ang itlog sa simmering tubig, na humahawak sa labi ng ulam na malapit sa tubig hangga't maaari. Ulitin gamit ang natitirang mga itlog, pagpoposisyon upang hindi mahawakan ang mga itlog. Mas payat, walang takip, 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga itlog ng puti at nagsisimulang magpalapot ang mga yolks ngunit hindi mahirap. Alisin ang mga itlog mula sa kawali na may isang slotted kutsara; blot sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig.

• Hakbang 5

  Upang mag-ipon, nangungunang mga takip ng kabute na may pinaghalong spinach, mga butil ng itlog, at sarsa. Kung ninanais, budburan ang karagdagang pag-seasoning ng Cajun.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 167 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 188 mg kolesterol, 383 mg sodium, 7 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 10 g protein.