Portobello at spinach brunch tart | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• ½ kutsarang asin
• ⅔ tasa ng mantikilya
• 4 - 5 kutsarang malamig na tubig
• 3 tasa ng baby portobello kabute, nag-away
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 5 tasa ang napunit ng sariwang spinach
• ½ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas
• 5 itlog
• ¼ tasa kalahating-at-kalahati, light cream, o gatas
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• 4 ounces Gruyere cheese, gupitin sa maliit na cubes (1 tasa)
• ¼ tasa ng pino na shredded Parmesan o Asiago cheese

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 450 degree F. Para sa pastry, sa isang daluyan na mangkok na pukawin ang harina, 2 kutsarita ng sariwang thyme o 3/4 kutsarita ng pinatuyong thyme, at 1/4 kutsarita ng asin; gupitin sa 1/2 tasa ng mantikilya hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Magdagdag ng malamig na tubig, 1 kutsara sa oras, hanggang sa mga form ng kuwarta, paghuhugas ng isang tinidor upang magbasa-basa nang pantay-pantay. Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Sa isang gaanong floured surface, roll kuwarta sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad. Maingat na ilipat sa isang 9-inch pie plate; madali sa plato. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. Tiklupin sa ilalim ng labis na pastry at plauta kung nais. Prick sa ibaba at panig sa isang tinidor. Linya ng pastry na may isang double kapal ng foil. Maghurno ng 8 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 5 hanggang 6 minuto pa o hanggang sa ginintuang. Palamig sa wire rack. Bawasan ang temperatura ng oven sa 325 degree F.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking skillet heat 1 kutsara ng natitirang mantikilya sa medium heat. Magdagdag ng mga kabute at bawang. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot ang mga kabute, mga 4 minuto. Magdagdag ng spinach at berdeng sibuyas; takpan at lutuin hanggang malambot ang spinach, mga 2 minuto. Ilipat ang halo sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok pinagsama ang mga itlog, kalahating-kalahati, na natitirang 1 kutsarang sariwang thyme o 1/4 kutsarita ng pinatuyong thyme, ang natitirang 1/4 kutsarita asin, pala, at paminta. Matunaw ang natitirang mantikilya sa medium heat sa parehong kawali. Magdagdag ng halo ng itlog sa kawali. Lutuin, nang walang pagpapakilos, hanggang sa magsimula ang timpla upang itakda sa ilalim at sa paligid ng mga gilid. Sa pamamagitan ng isang spatula o malaking kutsara, i-angat at tiklupin ang bahagyang lutong itlog na halo kaya't ang uncooked na bahagi ay dumadaloy sa ilalim. Ipagpatuloy ang pagluluto sa daluyan ng init sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa pinaghalong ang itlog ngunit makintab at basa pa. Tanggalin mula sa init; tiklupin ang pinaghalong kabute at keso ng Gruyere. Spoon sa lutong pastry shell.

• Hakbang 4

  Pagwiwisik ng Parmesan cheese kesa sa halo ng itlog. Maghurno, walang takip, para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang mapuno ang pagpuno at natunaw ang keso. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 478 calories, (20 g puspos na taba, 265 mg kolesterol, 657 mg sodium, 22 g carbohydrates, 4 g fiber, 18 g protein.