Ang mga tinadtad na itlog na may polenta at itim na beans | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 medium na plum tomato, seeded at tinadtad
• ½ tasa na de-latang itim na beans, hugasan at pinatuyo
• 2 kutsara tinadtad na pulang sibuyas
• 1 sariwang jalapeño pepper, seeded at pino ang tinadtad
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro
• 2 kutsarang balsamic suka
• 1 kutsarang langis ng oliba
• ⅛ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita itim na paminta
• 1 16 onsa tub pinalamig na plain na lutong polenta
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 4 na itlog
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang cilantro
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa salsa, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang mga kamatis, itim na beans, pulang sibuyas, paminta ng jalapeño, ang 1 kutsara cilantro, balsamic suka, ang 1 kutsarang langis, ang asin, at itim na paminta. Magtabi hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 2

  Alisin ang polenta at gupitin sa 12 hiwa. Sa isang 12-pulgada na nonstick na kawali ay painitin ang 1 kutsara ng langis sa daluyan ng init. Magdagdag ng polenta. Magluto ng 14 hanggang 16 minuto o hanggang ang polenta ay browned, sabay-sabay.

• Hakbang 3

  Samantala, sa mga itlog ng poach, punan ang isang malaking kasanayang kalahati na puno ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa paggulo (dapat magsimulang basagin ang mga bula sa ibabaw ng tubig). Hatiin ang isa sa mga itlog sa isang pagsukat na tasa. Maingat na i-slide ang itlog sa simmering tubig, na hawak ang labi ng tasa malapit sa tubig hangga't maaari. Ulitin ang natitirang mga itlog, na nagpapahintulot sa bawat itlog ng isang pantay na halaga ng puwang. Mas payat, walang takip, para sa 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa ang mga itlog ng puti ay ganap na nakatakda at ang mga yolks ay nagsisimulang magpalapot ngunit hindi mahirap. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga itlog.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, hatiin ang mga hiwa ng polenta sa pagitan ng 4 na plato ng hapunan. Nangungunang sa mga salsa at mga itlog ng itlog. Season itlog upang tikman na may karagdagang asin at itim na paminta. Pagwiwisik kasama ang 2 kutsarang cilantro. Maglingkod kasama ang mga dayap na tulay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 254 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 213 mg kolesterol, 768 mg sodium, 29 g carbohydrates, 6 g fiber, 1 g sugar, 11 g protein.