Piquant salad ng baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 12 onsa baboy na tenderloin
• ⅔ tasa ng de-boteng balsamic vinaigrette salad dressing
• 1 tasa ng pecan halves
• 2 tablespoons binili basil pesto
• 4 tasa mesclun salad halo
• 1 maliit na zucchini, manipis na hiniwa
• 1 daluyan ng pulang matamis na paminta, gupitin sa manipis na mga piraso
• ½ maliit na pulang sibuyas, manipis na hiniwa
• ½ tasa na peeled na karot ng sanggol, nahahaba nang haba
• ¼ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 350 degree F. Ilagay ang baboy sa isang plastic bag; magdagdag ng 1/3 tasa ng salad dressing. Selyo ng selyo; hayaang tumayo sa temperatura ng silid 30 minuto, na paminsan-minsan ang pag-on ng bag. Samantala, ilagay ang mga pecans sa isang mababaw na baking pan; magdagdag ng pesto, paglusot sa amerikana. Maghurno ng 15 minuto, pagpapakilos tuwing 5 minuto. Alisin mula sa oven. Palamig sa kawali.

• Hakbang 2

  Iangat ang baboy mula sa pag-atsara, inilalaan ang pag-atsara. Sa isang grill na may takip, ayusin ang preheated coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang karne sa grill rack sa itaas ng pan ng drip. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa baboy. Ang rehas, natakpan, para sa 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa rehistro ng karne ng termometro ng 160 degree F. Brush paminsan-minsan na may nakalaan na atsara hanggang sa huling 5 minuto ng pagluluto. Alisin ang baboy mula sa grill. Itapon ang anumang natitirang atsara. Hayaang tumayo ang baboy ng 10 minuto; payat na hiwa.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok ng salad pagsamahin ang mesclun mix, zucchini, matamis na paminta, sibuyas, at karot. Magdagdag ng mga pecans at hiwa na baboy. Ihagis sa natitirang dressing. Budburan ng keso ng Parmesan. Gumagawa ng 4 na main-dish servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 478 calories, (5 g puspos na taba, 57 mg kolesterol, 541 mg sodium, 16 g carbohydrates, 4 g fiber, 27 g protein.