Ang aming mga paboritong quiche lorraine | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Pastry para sa Single-Crust Pie
• 8 hiwa bacon
• 1 medium sibuyas, manipis na hiniwa
• 4 binugbog na itlog
• 1 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 1 tasa ng gatas
• ¼ kutsarang asin
• Dash ground nutmeg
• 1 ½ tasa na putol na keso ng Swiss (6 ounces)
• 1 kutsara all-purpose na harina
• mga kamatis ng kamatis
• sariwang perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ihanda ang Pastry para sa Single-Crust Pie. Linya ang hindi nabuong pastry shell na may dobleng kapal ng mabibigat na foil na tungkulin. Maghurno sa isang 450 degrees F oven sa loob ng 8 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng 4 hanggang 5 minuto higit pa o hanggang sa itakda at tuyo ang pastry. Alisin mula sa oven. Bawasan ang temperatura ng oven sa 325 degrees F. (Ang pie shell ay dapat pa rin maging mainit kapag idinagdag ang pagpuno; huwag bahagyang maghurno ng pastry shell bago ang oras.)

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang malaking kawali magluto bacon hanggang malutong. Alisan ng tubig, pagreserba ng 2 tablespoons drippings. Masungit na bacon na makinis; itabi. Magluto ng hiniwang sibuyas sa mga nakalaan na drippings sa medium heat hanggang malambot ngunit hindi kayumanggi; alisan ng tubig

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na paghahalo ng mangkok ay sama-sama ang mga itlog, kalahating-kalahati, gatas, asin, at nutmeg. Gumalaw sa durog na bacon at sibuyas. Magtapon ng magkadumi na keso at harina. Idagdag sa halo ng itlog; ihalo na rin.

• Hakbang 4

  Ibuhos ang pinaghalong itlog sa mainit, inihurnong pastol na shell. Maghurno sa oven ng 325 degrees F sa loob ng 50 hanggang 60 minuto o hanggang sa ang isang kutsilyo na nakapasok malapit sa gitna ay lumabas na malinis. Kung kinakailangan, takpan ang gilid ng crust na may foil upang maiwasan ang overbrowning. Hayaang tumayo ng 10 minuto. Palamutihan ng mga kamatis at perehil bago maghatid. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 524 calories, (16 g puspos na taba, 198 mg kolesterol, 501 mg sodium, 26 g carbohydrates, 1 g fiber, 20 g protein.

---

Pastry para sa Single-Crust Pie

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• ⅓ pagwawasto ng tasa
• 4 - 5 kutsarang malamig na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng malamig na tubig sa bahagi ng pinaghalong harina; malumanay na ihagis sa isang tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin ang paghahalo ng harina ng harina, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa ang lahat ay magbasa-basa (gumamit ng 4 o 5 na kutsara ng kutsara). Bumuo ng kuwarta sa isang bola. Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flatten ang kuwarta. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang mga gilid sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad. Upang ilipat ang pastry, balutin ito sa paligid ng rolling pin. Alisin ang pastry sa isang 9-pulgada na pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate, maingat na huwag mabatak ang pastry. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Huwag prick pastry. Maghurno ayon sa itinuro.