Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Banlawan ang pabo leeg at mga lukab sa katawan; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Kung ninanais, iwisik ang lukab ng katawan na may asin at paminta. Kung ninanais, ang kutsara na pinupuno ng maluwag sa mga leeg at katawan. Skewer turkey balat sa likod ng pabo.
-
Ang mga dulo ng mga tambol sa ilalim ng banda ng balat sa kabuuan ng buntot o sa kawad o salansan ng lelon leg. Kung walang balat o salansan, itali ang mga drumstick sa buntot na may malinis na 100-porsyento-cotton string na kusina. I-twist ang mga tip sa pakpak sa ilalim ng likod ng pabo.
-
Ilagay ang pabo, tagiliran ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Brush na may langis; Budburan ng asin at paminta. Kung ninanais, maglagay ng isang hindi tinatagusan ng oven thermometer ng karne sa gitna ng isang kalamnan sa loob ng hita. Hindi dapat hawakan ng thermometer ang buto. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil.
-
Ang inihaw na pabo sa loob ng 2-1 / 4 na oras. Alisin ang foil; gupitin ang bandang balat o kusina sa pagitan ng mga drumstick kaya ang mga hita ay nagluto nang pantay-pantay. Ipagpatuloy ang litson para sa 30 hanggang 45 minuto nang higit pa (60 hanggang 75 minuto, kung pinuno ang pabo) o hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagrerehistro ng 180 ° F at ang sentro ng pagpupuno (kung ginagamit) ay 165 ° F. (Ang mga juice ay dapat patakbuhin nang malinaw at ang mga tambol ay dapat lumipat nang madali sa kanilang mga socket.)
-
Alisin ang pabo mula sa oven. Takpan nang maluwag sa foil; hayaang tumayo ng 15 hanggang 20 minuto bago mag-ukit. Ilipat ang pabo sa isang cutting board. Pag-ukit ng pabo. Maglingkod sa Turkey Pan Gravy.
Gremolata Turkey kasama ang Orange Glaze:
Para sa gremolata, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 2 kutsarang pino ang tinadtad na sariwang perehil, 1 kutsara ng tinadtad na bawang, 1 kutsarang makinis na tinadtad na limon, 1 kutsarang langis ng gulay, at isang dash bawat isa sa asin at lupa na itim na paminta. Ihanda ang pabo tulad ng itinuro hanggang sa ilagay ito sa litson at ihinto bago magsipilyo ng balat gamit ang langis. Simula sa dulo ng buntot ng pabo, paluwagin ang balat sa parehong mga suso sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim ng balat, pag-iingat na hindi mapunit ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabilang dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang gremolata sa ilalim ng balat at sa buong dibdib. Brush ang buong pabo na may langis; Budburan ng asin at paminta. Inihaw tulad ng itinuro. Samantala, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 3 tablespoons orange juice concentrate, 2 tablespoons honey, 2 tablespoons tinunaw butter, at 2 kutsarang tinadtad na tinadtad na sariwang perehil. Ilang hugasan ang pabo nang maraming beses sa huling 15 minuto ng litson kasama ang pinaghalong orange juice.
Buttery Herb-Rubbed Roast Turkey:
Para sa herbs-butter, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1/2 tasa na pinalambot na mantikilya; 3 mga kutsarang kinuha ang sariwang thyme, basil, oregano, at / o chives; at 2 cloves bawang, tinadtad. Ihanda ang pabo tulad ng itinuro, hanggang sa ilagay ito sa litson ng pan at ihinto bago magsipilyo ng balat gamit ang langis. Simula sa dulo ng buntot ng pabo, paluwagin ang balat sa parehong mga suso sa pamamagitan ng pag-slide ng iyong mga daliri sa ilalim ng balat, pag-iingat na hindi mapunit ito. I-slide ang iyong kamay hangga't maaari mong patungo sa kabilang dulo ng pabo, na naghihiwalay sa balat mula sa karne. Kuskusin ang tungkol sa dalawang-katlo ng damo-mantikilya na pana-panahon sa ilalim ng balat sa mga suso. Kuskusin ang natitirang damo ng mantikilya-mantikilya sa buong pabo. Kung ninanais, iwisik ang asin at paminta. Inihaw tulad ng itinuro.
