Old-time beef stew | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds na walang laman na karne ng karne ng baka, pinutol sa 1-pulgada na mga cubes
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 4 tasa ng tubig
• 1 malaking sibuyas, hiniwa
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang Worcestershire sauce
• 1 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita na paprika
• ¼ kutsarita paminta
• 1 bay dahon
• ⅛ kutsarita ground allspice
• 6 medium carrot, bias-sliced ​​sa 3/4-inch chunks
• 1 pounds maliit na puting sibuyas, peeled at halved
• 4 daluyan patatas, gupitin sa 1-inch chunks
• ½ tasa ng malamig na tubig
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• Nakuha ang sariwang perehil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking palayok lutuin ang lahat ng karne nang sabay-sabay sa mainit na langis sa ibabaw ng medium-high heat para sa 15 hanggang 20 minuto o hanggang kayumanggi, pagpapakilos paminsan-minsan. Salain ang labis na taba. Idagdag ang 4 tasa ng tubig, hiwa sibuyas, bawang, sarsa ng Worcestershire, lemon juice, asukal, asin, paprika, paminta, bay leaf, at allspice. Dalhin lamang sa kumukulo; bawasan ang init. Simmer, sakop, para sa 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa mga karot, nahati na sibuyas, at patatas. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 30 minuto pa o hanggang malambot ang karne at gulay. Itapon ang bay leaf.

• Hakbang 3

  Sa isang tuktok na garapon ng tornilyo magkasama ang 1/2 tasa ng malamig na tubig at harina hanggang sa pinagsama. Gumalaw sa sinigang. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly; lutuin ng 1 minuto. Season nilagang tikman sa asin at paminta. Pagwiwisik ang bawat paghahatid na may snipped perehil, kung nais. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 389 calories, (4 g puspos na taba, 82 mg kolesterol, 338 mg sodium, 37 g carbohydrates, 5 g fiber, 31 g protein.