Ang inihaw na baboy na inihaw sa baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 ¾ tasa tinadtad ng sariwang mga kabute (tulad ng kayumanggi, shiitake, at / o talaba)
¼ tasa pino ang tinadtad na sibuyas
2 kutsarang mantikilya o margarin
2 kutsara pinong dry tinapay na mumo
Ang 1 kutsarita ay inagaw ng sariwang thyme o sage o 1/2 kutsarita pinatuyong thyme o sage, durog
1 3 pounds pork loin center rib roast, backbone loosened (6 tadyang kabuuang)
1 recipe ng White Wine at Sauce Sauce

Hakbang 1
Para sa pagpupuno, sa isang malaking kawali, magluto ng mga kabute at sibuyas sa mainit na mantikilya mga 3 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa mga mumo ng tinapay, thyme, 1/4 kutsarang asin, at isang dash pepper. Itabi.
Hakbang 2
Ang taba ng taba mula sa karne. Sa bahagi ng karne, gupitin ang isang 3-1 / 2-pulgada at 1-pulgada na malalim na bulsa sa itaas ng bawat tadyang, paggawa ng 6 na bulsa. Spoon pagpupuno sa bulsa. Ilagay ang karne, rib side down, sa isang mababaw na lutong pan. Budburan ng asin at paminta. Ipasok ang thermometer ng karne sa makapal na bahagi, hindi hawakan ang buto.
Hakbang 3
Inihaw sa isang 325 degree F oven para sa 1-1 / 4 hanggang 1-3 / 4 na oras o hanggang sa rehistro ng termometro ang 155 degree F. Pagkatapos ng 1 oras, takpan nang maluwag sa foil upang maiwasan ang overbrowning. Alisin ang inihaw mula sa oven. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto. (Ang temperatura ng karne ay tataas ng 5 degree F habang nakatayo.) Hiwa-hiwa sa pagitan ng mga buto-buto. Maglingkod kasama ang White Wine at Sauce Sauce. Gumagawa ng 6 na servings.

1 ¼ tasa sabaw ng manok
½ tasa ng dry white wine, apple juice, o apple cider
2 kutsarang makinis na tinadtad na bigote
2 kutsara mantikilya, pinalambot
1 kutsara all-purpose na harina
Ang 1 kutsarita ay inagaw ng sariwang thyme o sage, o 1/2 kutsarita na pinatuyong thyme o sage, durog

Hakbang 1
Sa isang daluyan na kasirola, pukawin ang sabaw ng manok; tuyong puting alak, juice ng mansanas, o apple cider; at makinis na tinadtad na bigote. Dalhin lamang sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, walang takip, mga 20 minuto o hanggang sa nabawasan sa 1 tasa. Gumalaw na pinalambot ang mantikilya at harina; gumalaw sa halo ng alak, 1 kutsarita sa isang oras, patuloy na pagpapakilos. Ipagpatuloy ang pagluluto at pagpapakilos hanggang sa makapal. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Pukawin ang sariwang thyme o sambong o pinatuyong thyme o sambong, durog.