Mexican mais at manok casserole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw
• 1 tasa na naghawak ng mahabang kanin na butil
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 tasa ng frozen na mais, nalusaw
• 1 ½ tasa na putol na lutong manok na dibdib *
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 1 tasa ng sarsa ng kamatis
• 1 tasa ng shredded Mexican-style na apat na keso na timpla (4 ounces)
• 1 kutsara ng sili na pulbos
• Maasim na cream (opsyonal)
• Sariwang cilantro (opsyonal)
• 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Grasa ang isang 2-quart casserole; itabi. Sa isang malaking kasirola pinagsama ang sabaw at bigas. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 15 minuto o hanggang malambot ang bigas.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isa pang malaking sarsa ng init ng langis sa medium heat. Magdagdag ng sibuyas at bawang; lutuin hanggang malambot ang sibuyas. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng mais, tinadtad na manok, kamatis, sarsa ng kamatis, 1/2 tasa ng keso, chili powder, at pinaghalong bigas sa pinaghalong sibuyas; gumalaw hanggang sa maayos na halo-halong. Lumipat sa inihandang casserole. Pagwiwisik sa natitirang 1/2 tasa ng keso. Maghurno, walang takip, sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang keso ay gaanong browned at pinaghalong. Kung ninanais, tuktok na may kulay-gatas, cilantro, at hiniwang berde na sibuyas.

* Tip:

Upang mabilis na lutuin ang dibdib ng manok, sa isang malaking kawali na pagsamahin ang 8 hanggang 9 na onsa walang balat, walang pusong mga suso ng manok at 1 1/2 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, para sa 12 hanggang 14 minuto o hanggang sa manok ay hindi na kulay rosas (170 ° F). Alisan ng maayos. Malamig nang kaunti. Gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang manok sa mga pag-ikot.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 524 calories, (7 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 70 mg kolesterol, 1099 mg sodium, 66 g carbohydrates, 6 g fiber, 8 g sugar, 32 g protein.