Malaysian spiced manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces na walang balat, walang pusong mga hita ng manok
• 2 kutsarang ground coriander
• 1 ½ kutsarang lupa kumin
• 1 kutsarita ground turmeric
• 1 kutsarang groundm pala
• ¾ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarita lupa pulang paminta
• ¼ kutsarita ground cloves
• ⅔ tasa ng tubig
• ¼ tasa cider suka
• 3 kutsara ng asukal
• 1 kutsara ng mais na mais
• ½ kutsarang asin
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 2 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• 1 daluyan ng pula o berde matamis na paminta, gupitin sa mga piraso (1 tasa)
• ½ stalk limon damo, gupitin sa 2-pulgada piraso, o 1/2 kutsarita makinis tinadtad lemon alisan ng balat
• 2 tasa mainit na lutong pinsan o kanin
• 3 kutsarang coarsely tinadtad na inihaw na mani
• Mga sariwang rosemary sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang manok sa 1-inch piraso. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang coriander, cumin, turmeric, nutmeg, cinnamon, ground red pepper, at cloves. Magdagdag ng manok; gumalaw sa amerikana. Itabi.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang tubig, suka, asukal, mais, at asin. Itabi.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang wok o malaking kawal. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng luya at bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng mga sibuyas, matamis na paminta, at lemon damo o lemon alisan ng balat; gumalaw para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa malulutong na malambot ang mga gulay. Alisin ang mga gulay mula sa wok. Itapon ang damo ng lemon, kung ginamit.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng halo ng manok sa mainit na wok. Gumalaw ng manok na pinirito sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa walang kulay-rosas na labi, pag-scrape sa ilalim ng wok na patuloy na maiiwasan ang mga pampalasa. Itulak ang manok mula sa gitna ng wok.

• Hakbang 5

  Gumalaw na sarsa. Magdagdag ng sarsa sa gitna ng wok. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Ibalik ang lutong gulay sa wok. Gumalaw ng lahat ng sangkap na magkasama upang mag-amerikana ng sarsa. Lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad sa mainit na lutong pinsan o kanin. Budburan ng mga mani. Palamutihan ng sariwang rosemary, kung nais. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maghanda ng mga gulay; takpan at ginawin hanggang sa 4 na oras.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 350 calories, (2 g saturated fat, 41 mg kolesterol, 456 mg sodium, 44 g carbohydrates, 19 g protein.