Lemon-cauliflower rigatoni | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces tuyo rigatoni pasta
• 1 medium head cauliflower (2 pounds), gupitin sa 8 wedges sa pamamagitan ng core
• 3 onsa pancetta, tinadtad
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang rosemary
• 2 tasa na whipping cream
• 1 kutsarita gadgad na limon
• ½ tasa ng shredded na keso ng Parmesan
• Snipped sariwang rosemary (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magluto ng pasta ayon sa mga direksyon ng pakete, pagdaragdag ng kuliplor sa huling 7 minuto ng pagluluto. Alisan ng tubig Maglagay ng 2 cauliflower wedge sa bawat plato. Itabi ang pasta.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang napakalaking kawali sa pagluluto ng pancetta sa medium heat hanggang sa crispy. Alisan ng tubig at alisin gamit ang isang slotted kutsara at itabi. Magdagdag ng bawang at 1 kutsarita na rosemary sa kawali at lutuin ng 30 segundo. Magdagdag ng cream at zest sa kasanayan. Dalhin sa isang simmer. Mas payat, walang takip, para sa 3 minuto o hanggang sa medyo makapal; gumalaw sa Parmesan. Magdagdag ng pasta sa sarsa ng cream at pukawin ang amerikana; kutsara sa ibabaw ng kuliplor. Nangungunang may pancetta at karagdagang rosemary, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 768 calories, (33 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 17 g monounsaturated fat), 187 mg kolesterol, 591 mg sodium, 52 g carbohydrates, 4 g fiber, 7 g sugar, 19 g protein.