Leek at chive tinapay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

4 - 4.5 tasa ng all-purpose na harina
1 package aktibong dry yeast
1 tasa ng gatas
3 kutsara ng asukal
2 kutsara margarin o mantikilya
½ kutsarang asin
2 binugbog na itlog
1 tasa ng shredded Asiago o Parmesan cheese (4 ounces)
Ang 2 kutsara ay nag-snip ng mga sariwang sili
1 binugbog ng puting itlog
1 kutsara ng tubig
1 buong luntiang sibuyas
1 leek, manipis na hiniwa (puting bahagi lamang)
Mga sariwang chives
Italyano na mga sprigs ng perehil
1 kutsara ng langis ng oliba

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking halo ng paghalo ay sama-sama ang 2 tasa ng harina at lebadura; itabi.
Hakbang 2
Sa isang daluyan na init ng kasirola at pukawin ang gatas, asukal, margarin o mantikilya, at asin hanggang sa mainit-init (120 ° hanggang 130 ° F) at margarin halos matunaw. Magdagdag ng pinaghalong gatas sa tuyo na pinaghalong kasama ang 2 itlog. Talunin ng isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrape ng mga gilid ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang keso, snipped chives, at kasing dami ng natitirang harina hangga't maaari.
Hakbang 3
I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat na natitirang harina upang makagawa ng isang moderately higpit na kuwarta na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis ang kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang magaan na mantika; lumiko isang beses. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar mga 1 oras o hanggang sa ang doble ay doble ang laki.
Hakbang 4
Suntukin ang kuwarta. I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Hatiin ang masa sa 4 na bahagi. Takip; hayaang magpahinga ng 10 minuto. Samantala, gaanong grasa ang 2 baking sheet.
Hakbang 5
Hugis kuwarta sa pamamagitan ng malumanay na paghila sa bawat bahagi ng kuwarta sa isang 10x4-1 / 2 parihaba. Ilagay sa mga inihandang baking sheet. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang puti ng itlog at tubig. Brush tinapay na may itlog puting halo. Dahan-dahang pindutin ang berdeng sibuyas sa isang tinapay. Ayusin ang mga leek na hiwa sa isang pangalawang tinapay. Ilagay ang ilang buong chives sa isang ikatlong tinapay. Nangungunang natitirang tinapay na may mga sprigs ng perehil. Dahan-dahang magsipilyo ng sibuyas, chives, leeks, at perehil na may langis ng oliba upang maiwasan ang mga ito sa pagkatuyo. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa ang masa ay halos doble sa laki (mga 45 minuto).
Hakbang 6
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Maghurno ng 15 hanggang 18 minuto o hanggang sa ginintuang. (Kung kinakailangan, takpan nang maluwag sa foil ang huling 5 minuto ng pagluluto upang maiwasan ang overbrowning.) Alisin sa baking sheet; cool sa mga wire racks. Gumagawa ng 4 na tinapay (16 servings).

Mga tip

Hanggang sa 1 buwan nang maaga, ihanda ang tinapay ayon sa itinuro. Palamig nang lubusan. Ilagay ang tinapay sa isang freezer container o bag at pag-freeze. Bago maglingkod, ipaalam sa lasaw ang temperatura ng silid.