Talaan ng mga Nilalaman:
Sa Mexico, ang mga tacos ay isang meryenda na pagkain, na madalas na ibinebenta ng mga nagtitinda sa kalye mula sa mga taco carts alinman sa panggabing o sa gabi. Ang tinatawag na "tacos ng kalye" ay nag-iiba sa paghahanda, lalo na sa rehiyon, na nag-aalok ng maraming magagaling na hinahanap para sa mga masuwerteng kainan. Suriin ang ilan sa mga tanyag na pagpipilian ng cart ng taco sa ibaba.
Pescado (isda): Ang mga tacos ng isda ay nagmula sa Yucatan Peninsula gamit ang sariwang lokal na isda. Marinate firm fillets ng isda, tulad ng halibut, salmon, o orange na magaspang, sa isang marinya ng juice ng tequila-lime at maglingkod sa isang homemade flour tortilla para sa iyong batch.
Isda Tacos, Sa Aksyon
Al Carbon (inihaw): Ang inihaw na mga tacos ay isang espesyalidad sa Northern Mexico na puno ng karne na may karne at inihain na may mga tortang harina. Ang maradong inihaw na palda ng steak ay mahusay na gumagana. Ihalo ang steak kasama ang mga berdeng sibuyas at mga foil na balot ng foil upang mapahusay ang lasa.
Carnitas (baboy): Sa tanyag na mga karneng tacos, karaniwang matigas na balikat ng baboy ay dahan-dahang kumikimkim sa mga panimpla ng mga oras sa isang mabagal na kusinilya o oven hanggang sa fork-tender. Ang mga naka-bra na kagat ng tinimpleng baboy ay pagkatapos ay ihain sa mga tortang mais.
Dorados (pinirito): Tinatawag din na flautas, taquitos, o pritong tacos, ang mga tortillas ay nakabalot sa isang pagpuno at pinirito. Para sa Pollo Dorado Tacos, igulong ang 6-pulgada na mga tortang mais sa paligid ng isang ginutay-gutay na manok, kamatis, at pagpuno ng paminta at pagprito ng kawali hanggang sa gaanong kayumanggi.
Barbacoa (barbecued / pinausukang): Ang balad na karne na ayon sa kaugalian ay pinalamanan sa isang pit smoker hanggang sa basa-basa at mausok. Ang aming recipe ng Tacos de Barbacoa ay tumawag sa dahan-dahang paninigarilyo ng isang banana-leaf-fat beef roast sa ibabaw ng mesquite wood chunks.
Al Pastor: Ang mga tacos ng kalye na nagtinda ng kalye ay pinagsama ang baboy at pinya na niluto sa isang vertical spit. Ang karne ay inukit kasama ang mga piraso ng pinya. Ang isang bersyon na niluto ng bahay ng tacos al pastor ay nanawagan para sa pag-ihaw ng hiwa ng baboy at sariwang pinya.
Paano Mag-host ng isang Taco Bar
Ang paghahatid ng estilo ng tacos buffet ay maaaring maging simple tulad ng paggawa ng isang batch ng pagpuno para sa pamilya o maaari itong mapalawak upang mapakain ang isang gutom na grupo ng mga kabataan o isang pagtitipon ng mga kaibigan - magdagdag lamang ng higit sa lahat.
Hakbang 1: Ihanda ang pagpuno
Maghanda ng isa o higit pang mga recipe ng pagpuno. Tandaan na ang 3 tasa ng pagpuno ay gumagawa ng 12 tacos.
Beef at Chipotle Burritto
Mexican Limang-Spice Hipon
Ground Beef con Mole
Beer-Braised na Chicken Verde
Hakbang 2: Ihanda ang iyong ninanais na toppings ng taco
Siyempre nandiyan ang sinubukan-at-totoong hiwa ng litsugas, tinadtad na sibuyas, tinadtad na kamatis, at tinadtad na keso. O pumunta para sa ilan sa mga pagpipiliang ito: - Ang naka-init na refried door beans o de-latang itim na beans - Crumbled queso fresco - Palamig na sariwang salsa (pico de gallo) - Mexican crema o kulay-gatas - Shredded repolyo - Guacamole - Botelya na adobo na jalapeno chile peppers - Sauteed sibuyas at matamis na sili - Nakuha ang sariwang cilantro
Hakbang 3: Magpainit ng mga tortillas
Stack mais at / o harina tortillas at balutin ang mga ito sa foil. Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa mainit-init. Kung gumagamit ng mga taco shell, ayusin ang isang baking sheet sa isang solong layer. Maghurno ayon sa mga direksyon ng package o hanggang sa pinainit.
Hakbang 4: Itakda ang eksena
Para sa buffet, magtakda ng isang mesa na may mga plato, napkin, tortillas (sa isang mas mainit kung nais mo), at mga makukulay na pinggan ng pagpuno (mga) at mga toppings na may mga kagamitan sa paghahatid. Ang bawat tao'y maaaring maghain ng kanyang sarili.
