Paano magluto ng isang buong manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga tip para sa Pagluluto ng Isang Buong Manok

Nais malaman kung paano maghurno ng isang magandang manok tulad nito? Madali kapag sinusunod mo ang mga hakbang na ito.

Kunin ang aming kapaki-pakinabang na tip kung gaano katagal magluto ng manok at kung paano mag-cut up ng isang manok. Paano maghanda ng isang buong manok

Minsan ang mga gizzard ng manok o iba pang mga panloob na organo ay pinalamanan sa lukab ng manok; alisin ang packet na ito bago lutuin.
Hindi mo kailangang hugasan ang manok bago mo lutuin ito, ngunit maaari mo itong banlawan kung ninanais. Kung gagawin mo, tandaan na lubusan matuyo ang manok sa loob at labas.
Chill, walang takip, magdamag sa ref upang ganap na matuyo ang manok bago litson. Makakatulong ito sa manok na maging malutong at kayumanggi kapag inihurno mo ito.

Pangunahing Impormasyon sa manok

Inihaw namin ang manok na ito ng rosemary at bawang herbed patatas upang mahawahan ang karne na may lasa.

Paano i-season at truss ng isang manok

Painitin ang oven sa 475 degrees F, o sa temperatura na ipinapahiwatig ng recipe ng manok.
Habang ang oven ay nagpainit, tapusin ang paghahanda ng manok. Paghiwalayin ang balat sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng iyong mga daliri sa pagitan ng balat at karne ng dibdib nang malumanay (huwag masyadong mag-alala kung masira mo ang balat). Nakakatulong ito sa balat na maging malutong.
Magsipilyo ng manok na may langis ng oliba o mantikilya at panahon na may asin, paminta, at nais na mga halamang gamot at pampalasa. Maaari mo ring i-stuff ang manok na may mga halamang gamot o veggies.
Itali ang manok gamit ang string ng kusina. Ang "trussing" na ito ay ginagawang mas siksik ang buong manok upang payagan ang pagluluto kahit na. Sa isang pattern-8 pattern, loop string sa paligid ng mga drumstick at hilahin ang mga binti, tinatapik ang mga pakpak sa ilalim ng dibdib ng manok. Pag-load ng isang mahabang piraso ng string ng kusina sa paligid ng mga drumstick sa isang pattern-8 pattern, paghila ng string ng mahigpit sa paligid ng mga hita at suso at tinali sa leeg.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng manok, mag-eksperimento sa iba't ibang mga kumbinasyon ng lasa. Pinalamanan namin ang manok na ito ng lemon wedge at isang halo ng mga halamang gamot upang mabigyan ito ng malaking lasa sa loob at labas.

Paano maghurno ng isang buong manok

Itakda ang manok sa isang lutong pan, dibdib sa gilid. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang mababaw na kawali, dahil ang mga malalim na kawali ay mag-trap ng singaw at gagawin ang iyong manok na soggy.
Ihagis ang mga gulay na iyong napili sa mantikilya, at ilagay ito sa kawali sa paligid ng manok.
Ilagay ang manok (sa pan ng litson) sa preheated oven. Ang mga oras ng pagluluto ay nag-iiba batay sa bigat ng manok. 2-1 / 2 hanggang 3 pounds: Inihaw 1 hanggang 1-1 / 4 na oras 3 hanggang 3-1 / 2 pounds: Inihaw 1-1 / 4 hanggang 1-1 / 2 oras 3-1 / 2 hanggang 4 pounds: Inihaw 1-1 / 4 hanggang 1-3 / 4 na oras 4-1 / 2 hanggang 5 pounds: Pinagmulan 1-1 / 2 hanggang 2 oras
Patuloy na maghurno ng manok hanggang sa maging malinaw ang mga juice, ang manok ay hindi na kulay rosas, at ang mga drumstick ay madaling lumipat sa kanilang mga socket. Pagkatapos ay alisin ang inihaw na manok mula sa oven. Ang panloob na temperatura - sinusukat sa pamamagitan ng pagpasok ng isang thermometer ng karne sa makapal na bahagi ng hita (ang thermometer ay hindi dapat hawakan ang buto) - dapat na 180 degree F.
Takpan at hayaang tumayo ng hindi bababa sa 5 minuto habang isinasama ang mga juice. Ilipat ang manok at gulay sa paghahatid ng pinggan.

Mga tsart sa Pagluluto ng Manok

Paano Magmahal ng isang manok

Huwag matakot sa ideya ng pag-ukit ng manok. Sundin lamang ang mga hakbang na ito para sa isang perpektong nahahati na ibon.

Pagkatapos ng paghurno, sundin ang mga tip na ito para sa kung paano mag-ukit ng isang buong manok:

1. Alisin ang mga binti Ang paghawak ng manok nang mariin sa isang tinidor, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang kasukasuan ng binti at ganap na alisin ang binti sa katawan. Ulitin gamit ang iba pang mga binti.

2. Gupitin ang suso Lumiko ang talim ng kutsilyo sa patagilid at gupitin nang pahalang sa kalahati ng suso hanggang sa pindutin mo ang suso. Ulitin ang iba pang kalahati ng dibdib.

3. Hatiin ang dibdib Carve pababa sa bawat suso upang hatiin ito sa mga hiwa na laki ng paghahatid. Maaari ka ring gumawa ng isang cut sa tabi ng dibdib upang alisin ang isang kalahati ng dibdib at panatilihin ito sa isang piraso.

4. I-clip ang mga pakpak Putulin ang mga tip sa pakpak gamit ang isang matalim na kutsilyo, pagkatapos ay i-cut ang mga piraso ng pakpak mula sa katawan ng ibon.

5. Gupitin ang mga binti sa dalawang Gupitin sa pamamagitan ng magkasanib na pagitan ng drumstick at hita upang paghiwalayin ang dalawa. Ulitin gamit ang iba pang mga binti. Paano Gumawa ng Gravy ng Manok

Paano Gumawa ng Broth

Paano Magluto ng Isang Buong Manok sa Mga Bahagi

Alamin ang mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa bawat bahagi ng isang manok.

Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa pagputol ng isang buong manok sa mga bahagi nito at / o pag-debit ng manok bago lutuin. Alamin ang tungkol sa pinakamahusay na mga paraan upang lutuin ang bawat bahagi ng manok.

Dibdib: Ang dibdib ay ang pinaka-maraming bahagi ng ibon - ang isang buong manok ay may dalawang suso, ang isa sa bawat panig ng hawla ng rib nito. Mas gusto ng maraming tao ang juiciness at banayad na lasa nito sa iba pang mga bahagi. Ngunit ang puting karne ay mas madaling kapitan sa pagpapatayo at pagkuha ng mahigpit. Ang balat-on, buto-sa mga suso ay pinakamahusay na inihaw o inihurnong, habang ang walang balat, walang pusong mga suso ay pinakamahusay na lutong luto sa mataas na init - inihaw, pinaghalong, o pan-pritong. Paano Pakuluan ang mga Breast na Puso

Thigh: Ang dalawang hita ng manok, sa dulo ng buntot ng ibon, ay naglalaman ng malalaking hunks ng madilim na karne - na kilala para sa kanyang basa-basa, malambot na mga katangian. Ang mga walang balat, walang pusil na mga hita ay maaaring lutuin nang katulad ng walang balat, walang pusing mga suso - inihaw o pinirito. Sapagkat ang madilim na karne ay hindi matuyo nang madali tulad ng puting karne, ang mga hita ng manok ay mahusay ding mga kandidato para sa mas mahabang pamamaraan ng pagluluto, tulad ng pagluluto o pagluluto. Paano mag-ihaw ng manok Paano ang Saute Chicken

Drumstick: Ang mga drumstick ay bumubuo sa ibabang bahagi ng mga binti ng manok at naka-encode sa isang bola ng madilim na karne. Ang mga drumstick ay masarap na inihurnong, malalim na pinirito na estilo ng Timog, pinuno ng oven, o inihaw. Ang balat at madilim na karne ay maaaring makatiis sa mataas na init ng grill nang hindi natutuyo. Paano Maghurno Mga binti ng Manok at Kuwarto Gaano katagal ang Ihaw na manok

Wing: Ang dalawang pakpak ng manok sa kahabaan ng tuktok na bahagi ng rib cage (malapit sa mga suso) ay walang maraming karne, ngunit kung ano ang mayroong madilim na karne at malambot. Ang mga pakpak ay pinakamahusay na niluto nang mabilis sa mataas na init - inihaw, inihaw, inihaw, o malalim na pritong - upang gawing malutong ang balat. Paano Maging Broil Manok Paano Gumawa ng Pritong Manok