Honey inihaw na pabo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 12 pounds na sariwa o frozen na natural na pabo
• 2 tasa ng tubig
• ½ tasa ng honey
• ¼ tasa ng makinis na snipped sariwang perehil
• 2 kutsarang makinis ang naagaw ng sariwang sambong
• Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang thyme
• 4 malaking sibuyas na bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kosher na asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• ¼ tasa ng honey
• 2 kutsarang mantikilya
• Apple Cider Sauce (tingnan ang recipe sa ibaba) (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Matunaw na pabo kung nagyelo. Sa isang daluyan na kasirola pinagsama ang tubig, 1/2 tasa ng pulot, at halos kalahati ng perehil, sambong, thyme, at bawang. Dalhin sa isang pigsa. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa langis ng oliba. Takip; hayaang tumayo ng 30 minuto. Strain sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve; itapon ang mga solido.

• Hakbang 2

  Banlawan pabo; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Masikip ang balat ng leeg sa likod. Ihiga ang mga paa sa buntot. I-twist ang mga tip sa pakpak sa ilalim ng likod.

• Hakbang 3

  Ilagay ang pabo, gilid ng suso, sa isang rack sa isang mababaw na lutong pan. Gamit ang isang syringe ng lasa, iniksyon ang pinaghalong pulot sa karne ng pabo. (Maaaring tumagal ito ng 20 iniksyon, kaya subukang pantay-pantay na ipamahagi ang napapanahong halo sa pabo. Kung ang syringe ay makakakuha ng kaunting panimpla, kakailanganin mong i-flush ito ng tubig at isang palito.) Pagwiwisik ang pabo. asin at paminta.

• Hakbang 4

  Magsingit ng isang thermometer ng karne sa gitna ng isa sa mga kalamnan sa loob ng hita nang walang paghawak ng thermometer sa buto. Takpan ang pabo nang maluwag gamit ang foil. Inihaw sa isang 325 degree F oven para sa 2-1 / 2 na oras.

• Hakbang 5

  Para sa glaze, sa isang maliit na kasirola, init at pukawin ang 1/4 tasa ng honey at mantikilya hanggang sa natutunaw ang mantikilya. Gumalaw sa natitirang perehil, sambong, thyme, bawang, asin, at paminta.

• Hakbang 6

  Alisin ang pabo mula sa oven. Gupitin ang string sa pagitan ng mga drumstick upang ang mga hita ay magluto nang pantay. Alisin ang foil upang hayaan ang ibon na kayumanggi. Magsipilyo tungkol sa isang-katlo ng glaze sa pabo. Ibalik ang pabo sa oven at inihaw ng 30 hanggang 60 minuto pa, pagsisipilyo ng dalawang beses pa sa natitirang glaze, o hanggang sa rehistro ng karne ng thermometer ang 180 degree na F at ang mga juice ay tumatakbo nang malinaw.

• Hakbang 7

  Alisin ang pabo mula sa oven at takpan nang maluwag sa foil. Hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit. Ang carve turkey sa manipis na hiwa at, kung ninanais, maglingkod kasama ang Apple Cider Sauce. Gumagawa ng 18 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 366 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 187 mg kolesterol, 196 mg sodium, 12 g carbohydrates, 12 g sugar, 51 g protein.

---

Apple Cider Sauce

Mga sangkap

• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 3 kutsarang mantikilya
• 3 kutsara ng kutsara
• 1 ½ tasa sabaw ng manok
• 1 tasa ng cider ng mansanas
• ¼ tasa ng honey
• 2 kutsara cider suka
• Asin
• Pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola, lutuin ang sibuyas sa mantikilya hanggang malambot. Gumalaw sa harina, sabaw, apple cider, honey at cider suka. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto. Season upang tikman na may asin at paminta.