Malusog na Italyano na sopas sa kasal | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces lean ground beef o lean ground lambing
• 1 maliit na bombilya ng haras, tinadtad (mga 2/3 tasa)
• 1 medium sibuyas, tinadtad (mga 1/2 tasa)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 4 tasa ng sabaw ng baka
• 2 tasa ng tubig
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 bay dahon
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta
• ½ tasa orzo pasta
• 4 tasa ng shredded escarole, curly endive, at / o spinach
• 3 ounces Parmigiano-Reggiano o domestic Parmesan cheese na may rind, gupitin sa 4 wedges (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malalaking kasirola sa pagluluto ng karne ng baka, haras, sibuyas, at bawang, walang takip, sa daluyan na mataas na init sa loob ng 5 minuto o hanggang sa ang karne ay may browned at ang mga gulay ay halos malambot, pinukaw paminsan-minsan. Salain ang taba, kung kinakailangan.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng sabaw, tubig, oregano, bay dahon, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Alisin ang mga dahon ng bay. * Reserve para sa palamuti, kung ninanais.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa orzo. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init sa daluyan. Pakuluan ng malumanay, walang takip, 10 minuto o hanggang ang pasta ay malambot lamang, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init; gumalaw sa escarole.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ilagay ang wedge ng keso sa 4 na mga sopas na mangkok. Ladle mainit na sopas sa mga mangkok. Nangungunang may nakalaang dahon ng bay.

*

Nag-ambag ang mga dahon ng Bay ng isang kamangha-manghang lasa at aroma sa mga recipe. Gayunpaman, dapat silang alisin bago kumain.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 262 calories, (4 g puspos na taba, 54 mg kolesterol, 873 mg sodium, 22 g carbohydrates, 7 g hibla, 21 g protina.