Talaan ng mga Nilalaman:
Ang lahat ng mga form ng staple ng tag-init na ito - kayumanggi, dilaw, Dijon - ay ginawa mula sa mga buto ng iba't ibang halaman ng mustasa. Hindi alintana kung anong uri ang iyong ginagamit, makakakuha ka ng isang dosis ng mga benepisyo na mabuti para sa iyo: Ang mayaman ay mayaman sa selenium, na gumaganap ng isang pangunahing papel sa pagpapaandar ng teroydeo, at magnesiyo, na mahalaga sa kalusugan ng buto pati na rin ang enerhiya.
Salt Smarts: Pumili ng mustasa na hindi hihigit sa 100 mg sodium (130 para sa Dijon) bawat paghahatid.
Mas mahusay na Sama-sama
Para sa isang labis na pagpapalakas ng kalusugan, magdagdag ng isang kutsara ng mustasa - ang mga buto, kumalat, o pulbos - sa broccoli, kuliplor, at mga pinggan ng repolyo. Ang Mustard ay naglalaman ng myrosinase, isang enzyme na nagpapa-aktibo ng isang compound na lumalaban sa kanser sa mga gulay.
Ginintuang pagkakataon
Karamihan sa mga dilaw na mustasa ay nakakakuha ng kanilang napakatalino na kulay mula sa idinagdag na turmerik, isang pampalasa na kilala para sa malakas na mga katangian ng anti-namumula. Inihayag ng mga pag-aaral na ang isang compound sa turmerik na tinatawag na curcumin ay maaaring maprotektahan laban sa sakit, sakit sa buto, at kanser ng Alzheimer.
Break out ng The Bun
Na may mas kaunti sa 5 calories bawat kutsarita, ang mustasa ay isang mababang-cal na paraan upang kumuha ng mga ordinaryong pinggan mula sa ho-hum hanggang yum. Subukan ang mga twist na ito:
Magsimula ng isang Pagpalit ng mustasa ng mustasa para sa kalahati ng mayo sa tuna at patatas na salad, gumamit ng 1 Tbsp. honey mustard sa mais sa cob sa halip na mantikilya, o tuktok na inihurnong patatas na may isang manika ng buong butil ng mustasa at isang dab ng kulay-gatas.
Soup Up Salads Bigyan ang pangunahing vinaigrette ng isang pagpapalakas sa pamamagitan ng sabay na paghuhugas 1 Tbsp. Dijon mustasa, 3⁄4 tasa ng langis ng oliba, at 1⁄4 tasa ng suka (para sa mga 10 servings). Magbasa ng manok ng Crust Coat o steak na may mustasa bago lutuin. Ang pagkalat ay gumagawa ng isang lasa ng crust na nagbubuklod sa mga juice, kaya ang karne ay mananatiling labis na basa-basa.
SIKSIK: David Grotto, RD, may-akda ng Ang Pinakamagandang bagay na Maaari mong Kainin. Elizabeth Jeffery, Ph.D., propesor ng Nutritional Pharmacology sa Unibersidad ng Illinois. Barry Ievenson, tagapagtatag ng The National Mustard Museum.
