Harissa-sauced chickpeas na may mga piniritong itlog | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 kutsara ng langis ng oliba
¾ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta
½ tasa ng tinadtad na sibuyas
2 cloves bawang, tinadtad
1 resipe Piniritong Itlog (p. Xx)
¼ tasa ng gawang bahay na Harissa Paste o binili ang harissa paste
1 15 onsa ay maaaring garbanzo beans (chickpeas), hugasan at pinatuyo
1 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng manok
½ tasa ng tinadtad na kamatis
Nonstick cooking spray
Asin at itim na paminta
Inihaw na hiwa ng baguette *

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang 10-pulgada na init ng langis ng init sa medium heat. Magdagdag ng matamis na paminta, sibuyas, at bawang; lutuin ng 6 hanggang 8 minuto o hanggang sa napaka malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa Homemade Harissa Paste. Gumalaw sa mga chickpeas, sabaw, at kamatis. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, 10 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 2
Samantala, ihanda ang Mga naka-scrambles na itlog tulad ng nakadirekta.Pagtatakip sa pinaghalong chickpea. Paglilingkod sa mga hiwa ng baguette.

* Tip

Para sa mga inihaw na hiwa ng baguette, preheat broiler. Ayusin ang nais na bilang ng mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang langis ng oliba at tinadtad na bawang. Brush ang magkabilang panig ng tinapay na may halo ng langis. Broil 3 hanggang 4 pulgada mula sa init 2 hanggang 4 minuto o hanggang toasted, sabay-sabay.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 410 calories, (5 g saturated fat, 326 mg kolesterol, 807 mg sodium, 40 g carbohydrates, 6 g fiber, 5 g sugar, 20 g protein.

Gawang bahay na si Harissa Paste

Mga sangkap

4 na mga ounces ang pinatuyong New Mexico, ancho, at / o pasilla chile peppers
½ kutsarita mga caraway seeds
½ kutsarita buto ng kulantro
½ kutsarang buto ng kumin
5 cloves bawang, peeled
3 kutsara ng langis ng oliba
2 kutsara ng lemon juice
1 kutsarang halal na asin
3 - 4 na kutsara ng tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Ilagay ang pinatuyong chile sili sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang sapat na tubig na kumukulo sa mga sili upang matakpan at hayaang tumayo ng 20 minuto.
Hakbang 2
Samantala, sa isang maliit na kasanayan sa init ng caraway, coriander, at mga buto ng kumin sa medium heat 2 minuto o hanggang sa toasted at aromatic, pag-alog ng kasanayan paminsan-minsan. Alisin ang mga buto mula sa kawali; Hayaang lumamig. Gumiling mga buto sa isang gilingan ng pampalasa o ilagay sa isang resealable plastic bag at durugin na may isang pin na gulong.
Hakbang 3
Drain sili. Takpan ang iyong mga kamay ng mga guwantes na plastik o goma at alisin ang mga tangkay, buto, at lamad mula sa mga paminta. Ilagay ang sili, ground o durog na mga buto, bawang, langis ng oliba, lemon juice, at asin sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at pulso hanggang sa makinis, pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan upang maabot ang isang maayos na pagkakapare-pareho.

Sweet Harissa Sauce

Palitan ang sili ng sili sa 1 tasa na inihaw na pulang matamis na sili. Omit na hakbang 1. Gumagawa ng mga serbisyo sa 60 (1-tsp.) Bawat paghahatid: 8 cal., 1 g taba (0 g naupo. Taba), 0 mg chol., 34 mg sodium, 0 g carb., 0 g fiber, 0 g pro.Nutrisyon sa bawat paghahatid: kapareho sa itaas maliban sa 8 kaloriya, 0 g karbohidrat, 1% Bitamina A, 4% Bitamina C