Ito ay isa sa mga resipe na ang kagalakan ay kasinghalo sa paghahalo, pagmamasa, at pag-ikot dahil nasa kasiyahan ka at ibahagi ng iyong pamilya kapag sa wakas ay umupo ka upang kumain ito.
Ang mga pansit na ito - pinayaman ng mga yolks ng itlog - napakasarap ng labis na labis na langis ng oliba ng oliba, isang shower ng mga halamang gamot, keso ng Parmesan, at isang mabilis na sarsa ng kamatis. Gumawa ng vinaigrette na may mga shallots, bawang, perehil, lemon juice, basil oil, asin, at paminta, at ihagis sa anuman ang nasa panahon: zucchini, inihaw na sili, o mga kamatis na hinog na puno.
Gawang Pasta
1. Paghaluin. Gumawa ng isang malaking balon o ang mga sangkap ay maubusan sa counter. Itigil ang paghahalo sa sandaling magkasama ang mga sangkap sa isang bola, o ang kuwarta ay magiging matigas. Kung ang kuwarta ay tila basa, magdagdag ng harina sa susunod na yugto habang nakaluhod ka.
2. Pagdurog. Itulak ang kuwarta gamit ang mga takong ng iyong mga kamay, bigyan ito ng isang quarter turn, tiklupin, at gawin itong muli, sa loob ng mga 10 minuto.
3. Paggulong. Ang pasensya ay ang susi sa matagumpay na pag-ikot - ang matatag na gawain ay makakakuha ng masa hanggang sa kapal ng isang sentimos. Upang matulungan ang masa na magrelaks at mapahina, gumulong sa bawat oras sa ibang direksyon. Kung ang kuwarta ay umuurong kapag gumulong ka, takpan ng plastik na pambalot at hayaang pahinga ng mga 10 minuto. Upang maiwasan ang mga noodles na hindi masyadong manipis sa mga gilid, kadalian sa pin habang naabot mo ang gilid ng kuwarta.
4. Paghiwa-hiya. Pagkatapos mong i-roll ang kuwarta, gumamit ng isang matalim, manipis na kutsilyo upang i-cut ang mga noodles.
5. Pagtutuyo. Payagan ang mga pansit na matuyo nang kaunti bago lutuin. Bahagi ng alindog ay ang kanilang iregularidad.
