Inihaw na tacos al pastor | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium na peeled at cored sariwang pinya
• 8 pinatuyong pasilla at / o guajillo chile sili
• ¼ tasa ng orange juice
• ¼ tasa ng suka
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita ground cumin
• ⅛ kutsarita ground cloves
• 2 pounds na walang laman na baboy na butil, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• 16 6 pulgada na mga tortang mais
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• Nakuha ang sariwang cilantro
• Mga dayap tulay
• Botelya mainit na sarsa ng paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang pinya sa 1/2-pulgada na makapal na hiwa, na pinapanatili ang juice; takpan at palamigan ang pinya at hiwalay na nakalaan ang juice.

• Hakbang 2

  Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili na sili. Ilagay ang mga sili sa isang daluyan na mangkok at magdagdag ng sapat na tubig na kumukulo upang takpan. Payagan ang mga sili na tumayo ng mga 30 minuto o hanggang malambot; alisan ng tubig, pagtapon ng tubig.

• Hakbang 3

  Sa isang processor ng pagkain o blender na pagsamahin ang mga chile peppers, anumang juice mula sa pinya, ang orange juice, suka, bawang, asin, kumin, at cloves. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis.

• Hakbang 4

  Sa isang 3-quart na baking dish ayusin ang mga hiwa ng baboy sa isang solong layer, na natakpan ang mga hiwa kung kinakailangan. Ibuhos ang chile pepper mix sa mga hiwa ng baboy, kumalat nang pantay-pantay. Takpan at mag-atsara sa ref para sa 4 hanggang 24 na oras. Alisin ang baboy mula sa pag-atsara, itapon ang atsara. Stack tortillas at balot sa foil.

• Hakbang 5

  Para sa isang uling na grill, ilagay ang tortilla packet sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals. Ilagay ang mga hiwa ng baboy at hiwa ng pinya sa grill rack sa tabi ng packet ng foil nang direkta sa mga medium coals. Ang baboy ng baboy at mga hiwa ng pinya sa loob ng 6 hanggang 7 minuto o hanggang sa mga hiwa ng baboy ay bahagyang kulay-rosas sa gitna at ang mga juice ay tumatakbo nang malinaw (160 ° F), sabay-sabay. Grill tortilla packet sa loob ng 10 minuto, sabay-sabay. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang daluyan. Ihaw ang pakete ng tortilla, hiwa ng baboy, at pinya ayon sa itinuro sa itaas.)

• Hakbang 6

  Maingat na tumaga ang baboy at pinya at pagsamahin sa isang malaking mangkok. Punan ang mainit na mga tortilla na may halo ng baboy at pinya. Pagwiwisik ang bawat taco na may tinadtad na sibuyas at cilantro. Maglingkod kasama ang mga dayap na wedge at, kung ninanais, mainit na sarsa ng paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 362 calories, (3 g saturated fat, 76 mg kolesterol, 233 mg sodium, 39 g carbohydrates, 7 g fiber, 29 g protein.