Inihaw na artichokes ng tag-init | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa mayonesa
• 1 kutsara ground espelette pepper o 1/2 kutsarang cayenne pepper at 1/4 kutsarang paprika
• ¼ kutsarita makinis na shredded lemon zest
• 1 kutsara sariwang lemon juice
• ¼ kutsarita na pulbos ng bawang
• ⅛ kutsarita na kosher na asin
• 4 cloves bawang, peeled
• 1 lemon, nahati
• 4 malaking artichoke
• ¼ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 2 kutsara ng extra-virgin olive oil
• Snipped sariwang rosemary (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa mayo, sa mangkok whisk magkasama mayonesa, espelette paminta, lemon zest, lemon juice, bawang pulbos, at 1/8 tsp. kosher salt hanggang pinagsama. Takpan at palamig hanggang handa nang gamitin.

• Hakbang 2

  Upang magluto ng mga artichokes, magdala ng isang malaking palayok ng inasnan na tubig na kumukulo. Magdagdag ng mga clove ng bawang at lemon halves, pinipiga ang lemon juice sa palayok bago bumagsak sa mga halves. Magdagdag ng artichokes; magdala ng tubig sa isang kumulo at magluto ng mga 25 minuto o hanggang malambot kapag tinusok gamit ang isang kutsilyo. Salain at ilipat ang mga lutong artichoke sa pagputol ng board upang palamig.

• Hakbang 3

  Heat grill hanggang sa mataas. Gupitin ang mga artichoke sa kalahati nang haba; guluhin ang choke at ang ilan sa malambot na panloob na dahon mula sa paligid ng bawat puso. Ang mga natitirang bahagi ng bahagi na may 1/4 tsp. kosher salt at 1/4 tsp. itim na paminta; pag-agos ng langis ng oliba.

• Hakbang 4

  Ilagay ang mga artichokes sa grill, flat side up; lutuin ng mga 4 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi at gaanong charred sa isang tabi. Lumiko; lutuin ng 4 minuto higit pa o hanggang lumitaw ang mga marka ng grill. Paglilingkod sa mayo para sa paglubog. Nangungunang may karagdagang paminta at / o rosemary, kung ninanais.

Mga tip

Upang maaga, maghanda ng mga artichoke sa pamamagitan ng Hakbang 2. I-wrap sa plastic wrap; ginawin hanggang sa 2 araw. Magpatuloy bilang itinuro. Kung ang inihaw na artichoke ay kailangang ma-reheated, ilagay ang mga ito sa isang baking dish, takpan nang basta-basta sa foil at mag-reheat sa isang 350 ° F oven 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa mainit-init.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 264 calories, (4 g saturated fat, 13 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 12 mg kolesterol, 305 mg sodium, 11 g carbohydrates, 5 g fiber, 1 g sugar, 3 g protein.