Gingered blackberry cake na may cashew cream | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng unsalted butter
• 3 itlog
• 1 tasa ng buong-layunin na harina
• ⅔ tasa ng barley harina *
• ½ kutsarang baking soda
• ½ kutsarita lupa luya
• ¼ kutsarang asin
• Dash ground nutmeg
• ½ tasa ng asukal na asukal
• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 1 kutsara makinis na manipis na balat ng limon
• 1 kutsarang banilya
• ¼ tasa na plain fat-free Greek yogurt
• 2 tasa ng mga sariwang blackberry (mga 12 na onsa)
• Ang asukal sa pulbos
• 1 recipe ng Cashew Cream **

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hayaang tumayo ang mantikilya at mga itlog sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Gamit ang karagdagang mantikilya at isang maliit na harina, grasa at harina ng isang 9x2-pulgada na bilog na cake ng cake. Linya sa ilalim ng kawali na may papel na sulatan; mantikilya at harina na papel. Sa isang malaking mangkok na whisk na magkasama ang 1 tasa ng lahat ng layunin na harina, ang harina ng barley, baking soda, luya sa lupa, asin, at pala.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok ng paghahalo ay talunin ang 3/4 tasa ng mantikilya na may isang electric mixer sa medium na bilis para sa 30 segundo. Magdagdag ng butil na asukal at asukal na asukal; talunin ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa magaan at malambot. Sa panghalo sa mababang bilis, magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo nang maayos pagkatapos ng bawat karagdagan. Magdagdag ng sariwang luya, alisan ng balat, at banilya, matalo hanggang pinagsama. Magdagdag ng kalahati ng halo ng harina; talunin hanggang sa magkasama. Magdagdag ng yogurt; talunin hanggang magkasama. Idagdag ang natitirang halo ng harina; talunin hanggang sa magkasama.

• Hakbang 3

  Ikalat ang batter sa inihandang baking pan at makinis na tuktok na may kutsilyo. Pagdidilig ng mga blackberry sa tuktok at gaanong pindutin sa batter upang sila ay bahagyang lumubog.

• Hakbang 4

  Maghurno ng halos 40 minuto o hanggang sa ang isang kahoy na toothpick na nakapasok sa gitna ay lumabas na malinis. Ang cool na cake sa kawali sa isang wire rack mga 2 oras o hanggang sa ganap na cool. Patakbuhin ang isang kutsilyo sa paligid ng gilid; maingat na alisin ang cake mula sa kawali. Alisin ang papel na parchment at itapon. Pagwiwisik ng cake na may asukal sa pulbos. Paglilingkod sa Cashew Cream.

* Tip:

Kung hindi ka makahanap ng harina ng barley, ihalili ang buong trigo ng pastry ng trigo.

** Tip:

Ang Cashew cream ay isang kapalit ng nondairy na kapalit ng whipped cream. Ang malalim, malasa lasa nito ay masarap din sa pancake, waffles, at sariwang prutas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 306 calories, (8 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 58 mg kolesterol, 134 mg sodium, 33 g carbohydrates, 3 g fiber, 18 g sugar, 6 g protein.

---

Cashew Cream

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng hilaw, hindi ligtas na mga cashew
• ⅔ tasa ng tubig
• 2 kutsarang honey
• 1 kutsara ng langis ng niyog
• 1 kutsarang banilya
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok, takpan ang mga cashew na may tubig at ibabad sa loob ng 6 na oras o magdamag.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang mga cashews, itinatapon ang mababad na tubig. Sa isang processor ng pagkain o blender, pagsamahin ang mga cashew, ang 2/3 tasa ng tubig, ang pulot, langis ng niyog, banilya, at asin. Iproseso ang 1 minuto sa mataas na bilis o hanggang sa ganap na makinis, huminto upang kiskisan ang mga gilid kung kinakailangan. Tikman at magdagdag ng higit na pulot kung nais. Maglingkod kaagad o palamigin hanggang sa 5 araw.