Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Paghiwalayin ang mga itlog; payagan ang mga egg yolks at egg whites na tumayo sa temperatura ng silid nang 30 minuto. Samantala, preheat oven sa 350 ° F. Grasa ang isang 15x10x1-pulgada na baking pan. Linya sa ilalim ng kawali na may waxed na papel o papel na sulatan; grasa at papel ng harina. Itabi ang pan. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang harina, luya ng lupa, kanela, baking powder, allspice, at asin; itabi.
-
Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang mga yolks ng itlog at brown sugar. Talunin ng isang electric panghalo sa mataas na bilis tungkol sa 3 minuto o hanggang sa makapal at magaan ang kulay. Gumalaw sa tinunaw na mantikilya at molasses. Tiklupin sa pinaghalong harina.
-
Malinis na hugasan ang mga beaters. Sa isang daluyan na mangkok ay talunin ang mga puti ng itlog sa medium hanggang sa mataas na bilis hanggang sa matigas na peaks form (mga tip ay tumayo nang tuwid) Tiklupin ang isang-katlo ng pinalo na mga itlog ng itlog sa itlog na pinaghalong pula upang magaan. Tiklupin sa natitirang pinalo na mga itlog ng itlog. Ibuhos ang batter sa handa na kawali, na kumakalat nang pantay-pantay.
-
Maghurno ng mga 12 minuto o hanggang sa tuktok na mga bukal ng tubig kapag gaanong hinawakan. Samantala, maglagay ng isang malinis na tuwalya ng kusina sa isang ibabaw ng trabaho. Pagwiwisik ng may asukal na may pulbos. Agad na paluwagin ang mga gilid ng cake mula sa kawali at i-on ang cake sa tuwalya. Alisin ang waxed paper. Simula mula sa isang mahabang gilid, roll towel at cake sa isang spiral. Ang cool, seam side down, sa isang wire rack.
-
Unroll cake; alisin ang tuwalya. Ikalat ang cake na may crème fraîche hanggang sa loob ng 1 pulgada ng mga gilid. Spoon dulce de leche sa mga bundok sa tuktok ng crème fraîche; malumanay na umikot kasama ang isang kutsilyo o makitid na metal spatula. Pagwiwisik ng may crystallized luya. Roll up cake; natapos ang trim. Takpan at ginawin ng 2 hanggang 48 oras.
-
Upang maglingkod, gaanong iwiwisik ang cake na may karagdagang asukal sa pulbos at, kung nais, palamutihan ng mga hiwa ng lemon. Gamit ang isang kutsilyo ng kutsilyo, gupitin sa hiwa. Maglingkod kasama ang Lemon Sauce.
* Tip:
Kung ang dulce de leche ay masyadong makapal na kumalat, lumipat sa isang maliit na mangkok na ligtas na microwave. Ang microwave sa 100 porsyento na kapangyarihan (mataas) sa loob ng 10 segundo; gumalaw Ulitin lamang hanggang sa lumambot, pukawin tuwing 10 segundo.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 525 calories, (15 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 222 mg kolesterol, 276 mg sodium, 66 g carbohydrates, 1 g fiber, 51 g sugar, 8 g protein.Lemon Sauce
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang maliit na kasirola pukawin ang asukal at mais. Gumalaw sa tubig, lemon alisan ng balat, at lemon juice. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Unti-unting pukawin ang ilan sa mga mainit na halo ng lemon sa mga itlog ng itlog. Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kasirola. Lutuin at pukawin ang mababang init sa loob ng 2 minuto. Unti-unting bumulong sa mantikilya hanggang sa natunaw. Gumalaw sa kalahati at kalahati. Paglilingkod ng mainit-init.
