Garlicky zucchini noodles | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 medium zucchini (mga 10 ounces bawat isa), na-trim
• 3 kutsara walnut langis o langis ng oliba
• 6 cloves bawang, smashed, peeled, at halved haba
• ½ tasa ng mga piraso ng walnut
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita durog pulang paminta
• 4 manipis na hiwa prosciutto o pancetta, napunit
• 1 medium tart green apple, cored at manipis na hiniwa.
• 4 ounces malambot na keso ng kambing

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gumamit ng isang spiral na slicer ng gulay upang gupitin ang mga noodles sa mahabang manipis na mga strand (o gumamit ng isang peeler ng gulay upang i-cut sa mga ribbons). Gumamit ng gunting sa kusina upang gupitin ang mga strands upang mas madali silang maglingkod.

• Hakbang 2

  Init ang 2 kutsara ng langis sa isang napakalaking kawali sa medium-high heat. Idagdag ang bawang. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, para sa 2 minuto o hanggang sa lumambot at nagsisimula pa lamang kayumanggi. Magdagdag ng zucchini; lutuin at itapon sa mga tong para sa 1 minuto. Lumipat sa isang mangkok na naghahain. Magdagdag ng mga walnut sa kawali. Lutuin at pukawin ang 1 hanggang 2 minuto o hanggang toasted. Idagdag sa mangkok na may zucchini. Magdagdag ng asin at durog na pulang paminta; ihulog sa amerikana. Magdagdag ng natitirang langis sa kawali. Magdagdag ng prosciutto. Magluto ng 1 minuto o hanggang sa browned at presko, na isang beses. Idagdag sa zucchini halo kasama ang mansanas. Pagsali sa pinagsama. Nangungunang may mga piraso ng keso ng kambing.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 217 calories, (4 g saturated fat, 9 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 13 mg kolesterol, 405 mg sodium, 9 g carbohydrates, 2 g fiber, 5 g sugar, 8 g protein.