French sutla pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

1 Recipe Pastry para sa isang Single-Crust Pie
1 tasa ng whipping cream
1 6 onsa na pakete ng semisweet na mga piraso ng tsokolate (1 tasa)
⅓ tasa ng asukal
⅓ tasa ng mantikilya
2 egg yolks, gaanong binugbog
3 kutsara crème de cacao o whipping cream
1 tasa na whipped cream
Mga tsokolate curl (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno sa 450 ° F. Maghanda ng Pastry para sa isang Single-Crust Pie. Sa isang gaanong floured surface roll pastry sa isang 12-pulgadang bilog. Daliin ang bilog ng pastry sa isang 9-pulgada na pie plate na hindi iniunat. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa labas ng gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Prick ibaba at panig ng pastry na may tinidor. Linya ng pastry na may isang double kapal ng foil. Maghurno ng 8 minuto; alisin ang foil. Maghurno ng 6 hanggang 8 minuto higit pa o hanggang sa ginintuang. Palamig sa isang wire rack.
Hakbang 2
Samantala, sa isang daluyan na mabibigat na kasirola pinagsama ang 1 tasa na whipping cream, mga piraso ng tsokolate, asukal, at mantikilya. Lutuin at pukawin ang mababang init ng halos 10 minuto o hanggang matunaw ang tsokolate. Tanggalin mula sa init. Unti-unting pukawin ang kalahati ng mainit na halo sa mga itlog ng itlog. Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kasirola. Lutuin at pukawin ang medium-mababang init ng halos 5 minuto o hanggang sa ang halo ay bahagyang pinalapot at nagsisimulang bubble. Tanggalin mula sa init. (Ang timpla ay maaaring lumitaw nang bahagya na nakabaluktot.) Gumalaw sa crème de cacao.
Hakbang 3
Ilagay ang kasirola sa isang mangkok ng tubig ng yelo at hayaang tumayo ng mga 20 minuto o hanggang sa tumigas ang pinaghalong at magiging mahirap na pukawin, pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 4
Ilipat ang halo ng tsokolate sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Talunin ng isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa magaan at malambot. Ikalat ang halo ng tsokolate sa shell ng pastry. Takpan at ginawin ng 5 hanggang 24 na oras. Upang maglingkod, tuktok na may whipped cream. Kung ninanais, palamutihan ng mga kulot na tsokolate.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 583 calories, (25 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 150 mg kolesterol, 263 mg sodium, 44 g carbohydrates, 2 g fiber, 22 g sugar, 7 g protein.

Pastry para sa isang Single-Crust Pie

Mga sangkap

1 ½ tasa ng all-purpose na harina
½ kutsarang asin
¼ pagwawasto ng tasa
¼ tasa ng mantikilya, gupitin, o pagdidikit
¼ - 0.333 tasa ng malamig na tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang daluyan na mangkok pukawin ang harina at asin. Gamit ang pastry blender, gupitin sa paikliin at mantikilya hanggang sa mga piraso ay sukat ng pea.
Hakbang 2
Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig sa bahagi ng pinaghalong harina; itapon sa isang tinidor. Itulak ang moistened pastry sa gilid ng mangkok. Ulitin ang paghahalo ng harina, na ginagamit ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay, hanggang sa ang halong harina ay moistened. Ipunin ang halo ng harina sa isang bola, masahin ang malumanay hanggang sa magkasama ito.
Hakbang 3
Sa isang gaanong floured surface gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang pinahiran ang pastry. I-roll ang pastry mula sa gitna hanggang sa mga gilid sa isang bilog na mga 12 pulgada ang lapad.
Hakbang 4
I-wrap ang pastry bilog sa paligid ng gumulong na pin. Ilagay sa isang 9-pulgada na pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito.
Hakbang 5
Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. Tiklupin sa ilalim ng labis na pastry kahit na sa gilid ng plato. Gintong gilid tulad ng ninanais. Huwag prick pastry. Punan at maghurno tulad ng itinuro sa mga recipe.