Fig, pancetta, at kambing keso brunch casserole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang mantikilya
• 1 libong dilaw na sibuyas, peeled, halved, at hiwa ang 1/4-pulgada na makapal
• 1 kutsarang asukal
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita pinatuyong thyme, durog
• 4 - 6 onsa manipis na hiniwang pancetta
• 7 - 8 tasa ciabatta o crusty baguette bread, gupitin sa 1 1/2-inch cubes
• 8 ounces fresh cheese cheese
• ¾ tasa pinatuyong igos, naalis ang mga tangkay at gupitin sa 1/2-pulgada
• 9 itlog
• ½ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• ½ tasa ng whipping cream
• ½ tasa ng sariwang gadgad na keso ng Parmesan
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita na sariwang gadgad na nutmeg
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang rosemary, coarsely tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Mantikilya ng isang 3-kuwarter na baking dish; Ikalat ang tinapay sa ulam at itabi. Sa isang malaking kawali na init ang 2 tablespoons butter sa medium heat. Idagdag ang mga sibuyas, asukal, at 1/2 kutsarang asin. Lutuin at pukawin ang 10 minuto. Magdagdag ng thyme at lutuin ng 10 minuto nang higit pa, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang mga sibuyas ay dapat na malambot at gaanong kayumanggi. Spoon sa tinapay sa ulam.

• Hakbang 2

  Ibalik ang init sa init. Magdagdag ng mga hiwa ng pancetta at lutuin hanggang sa gaanong kayumanggi, ngunit hindi presko. Masira ang keso ng kambing sa pinaghalong sibuyas at tuktok na may pancetta at igos.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking mangkok na pinaghalong mabuti ang mga itlog hanggang sa timpla. Whisk sa langis ng oliba at cream hanggang sa mahusay na pinaghalong. Whisk sa Parmesan, 1/2 kutsarang asin, at nutmeg. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa ibabaw ng mga layer sa ulam. Takpan at ginawang hindi bababa sa 2 oras o magdamag.

• Hakbang 4

  Alisin ang baking dish mula sa ref at hayaang tumayo sa temperatura ng silid sa loob ng 30 minuto. Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Sa isang maliit na mangkok pukawin ang rosemary na may sapat na langis ng oliba upang mai-coat at isang kurot ng kosher salt. Alisan ng takip ang ulam; iwisik ang casserole na may pinaghalong rosemary at ilang mga giling ng itim na paminta. Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto hanggang sa puffed at ginintuang kayumanggi. Alisin at palamig sa isang wire rack sa loob ng 10 minuto bago maghatid. Budburan ng karagdagang sariwang rosemary, kung ninanais.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 409 calories, (11 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 180 mg kolesterol, 577 mg sodium, 24 g carbohydrates, 3 g fiber, 7 g sugar, 15 g protein.