Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Gupitin ang mga sili na sili sa kalahati; Itapon ang mga tangkay, buto, at lamad. * Ilagay ang mga haligi ng sili na paminta, gupitin ang mga gilid, sa isang foil-lined baking sheet; patagin ang mga sili sa iyong kamay. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang ang mga sili ay charred at napaka malambot. Dalhin ang foil sa paligid ng mga sili at tiklop ang mga gilid ng foil upang magkabalot. Hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga balat; marahang hilahin ang mga balat sa mga piraso at itapon. Ganap na putulin ang mga sili; itabi.
-
Bawasan ang temperatura ng oven sa 350 ° F. Banayad na amerikana isang 3-quart na hugis-parihaba na baking dish na may spray spray; itabi.
-
Para sa pagpuno ng baboy, sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang baboy, kamatis, at 1/2 tasa ng inihaw na sili na sili. Ilagay ang tungkol sa 1/3 tasa ng baboy na pinuno sa ibaba ng gitna ng bawat tortilla. Tiklupin sa ilalim na gilid at pataas ang pagpuno. Tiklupin ang mga kabaligtaran na mga gilid sa at sa pagpuno ng pagpuno. Pagulungin ang mga tortillas; lugar, pinagtahian ang mga gilid, sa inihandang baking dish. Maghurno ng mga 20 minuto o hanggang sa ang mga enchiladas ay ginintuang kayumanggi at pinainit.
-
Samantala, para sa sarsa, sa isang blender pinagsama ang natitirang inihaw na sili chile peppers, ang Mexican crema, whipping cream, kalahati ng cilantro, at asin; takpan at timpla hanggang sa makinis. Lumipat sa isang kasirola. Lutuin at pukawin ang medium heat tungkol sa 8 minuto o hanggang sa medyo makapal at pinainit (huwag pakuluan). Gumalaw sa queso fresco. Tanggalin mula sa init.
-
Kutsada sa ibabaw ng inihurnong enchiladas. Pagwiwisik sa natitirang cilantro.
*
Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 636 calories, (17 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 136 mg kolesterol, 796 mg sodium, 41 g carbohydrates, 3 g fiber, 4 g sugar, 34 g protein.
