Hindi direktang pag-ihaw posisyon ang pagkain sa grill rack ang layo mula sa o sa gilid ng pinagmulan ng init.
Sakop ang grill.
Paano Gumagawa ang Di-tuwirang Pag-grill?
Katulad sa isang oven, ang init sa loob ng grill ay sumasalamin sa takip at iba pang mga panloob na ibabaw.
Ang pagkain ay luto mula sa lahat ng panig (ang pag-aalis ng pangangailangan upang i-on ito).
Mga Pagkain na Gagamitin para sa Hindi tuwirang Pag-grill
Mas malalaking pagkain na mas matagal upang magluto tulad ng mga buto-buto.
Mga tip para sa Hindi tuwirang Pag-grill
Maglagay ng isang drip pan, tulad ng isang mabibigat na gauge na paggamit ng aluminyo pan, sa ilalim ng pagkain upang mahuli ang mga drippings na maaaring maging sanhi ng mga flare-up.
Gumamit ng mga mahahabang pinuno upang ilagay ang drip pan.
Magdagdag ng mainit na tubig upang mag-drip ng mga pan upang maiwasan ang mga drippings mula sa pagkasunog.
Maaaring gumamit ng iba pang likido, tulad ng apple juice o beer, upang magdagdag ng lasa at kahalumigmigan.
Para sa hindi direktang pag-ihaw, painitin ang mga uling hanggang sa natatakpan sila ng abo na abo.
Huwag sumilip! Ang init at usok ay makakatakas at pahabain ang oras ng pagluluto.
Ano ang Direct Grilling?
Ang pagkain ay inilalagay sa grill nang direkta sa pinagmulan ng init.
Maaaring masakop o walang takip batay sa mga direksyon ng tagagawa.
Mga Pagkain na Gagamitin para sa Direct Grilling
Higit pang mga malambot na pagbawas ng karne tulad ng mga steak ng rib sa mata.
Manipis na karne at manok tulad ng walang pusong dibdib ng manok.
Mas maliit na mas mabilis na pagluluto (sa ilalim ng 30 minuto) mga gulay tulad ng mga hiwa ng zucchini.
Tip ng Direktang Pag-ihaw
I-on ang pagkain nang isang beses lamang para sa karamihan sa pagluluto.
