Ang mga malalim na kulay na prutas at gulay ay may posibilidad na magkaroon ng pinakamaraming bitamina at mineral. Ang mga pigment na nagbibigay ng mga prutas at gulay na kanilang mga mayaman na kulay ay maaaring maprotektahan laban sa ilang mga sakit at mayroon silang mataas na potensyal na antioxidant. Ang mga Antioxidant ay mga compound na makakatulong upang patatagin ang mga libreng radikal sa katawan. Makakatulong ito upang mabawasan ang panganib ng pagkakaroon ng mga malalang sakit tulad ng cancer dahil pinanatili ng antioxidant ang libreng radikal mula sa nakakasira ng mga selula sa katawan.
Hindi ito nangangahulugang dapat mong balewalain ang litsugas ng iceberg, kuliplor, puting patatas, at mga turnip. Sila rin, ay may mahalagang papel sa mga kasiyahan sa pagluluto. Gayunpaman, regular na stock up sa mga mayaman na may kulay na pagkain tulad ng kale, spinach, collard greens, cranberry, mga pasas, pinatuyong mga plum (prun), pulang ubas, karot, at cherry.
Himala sa Pagkain ng Himala
