Mga burritos ng kari | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 maliit na sibuyas, tinadtad (1/3 tasa)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng margarin o mantikilya
• 1 tasa na nabawasan-sodium na sabaw ng manok o binili ng gatas ng niyog
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 - 1.5 kutsarita ng Thai na pulang-kari na i-paste
• ¾ tasa na lutong lilang Thai rice *
• ¾ tasa na niluto ng bigas na butil **
• ¼ tasa ng tinadtad na mani
• 8 8 pulgadang pambalot na bigas-papel
• 1 medium carrot, gupitin sa manipis na laki ng kagat ng kagat
• ½ tasa ng mga gisantes ng snow beans, gupitin sa manipis na mga hibla, o nag-awat na asukal ng snap pea peods
• ½ maliit na squash ng tag-araw o zucchini, gupitin sa manipis na laki ng kagat ng kumagat, o isang buong baby pattypan squash, gupitin sa manipis, kagat ng laki ng kagat
• Nonstick spray coating
• Slivered snow pea pods (opsyonal)
• Plain ang mababang-taba na yogurt (opsyonal)
• Chutney (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola magluto sibuyas at bawang sa mainit na margarin o mantikilya sa daluyan ng init para sa 3 minuto o hanggang malambot ang sibuyas.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok whisk na sabaw ng manok o gatas ng niyog sa harina at i-paste ng kari. Gumalaw sa pinaghalong sibuyas. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Taglay ang 2/3 tasa ng sarsa upang maglingkod kasama ang mga burritos.

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang mga lutong kanin at mani. Gumalaw ng sarsa sa pinaghalong bigas. Itabi.

• Hakbang 4

  Maingat na isawsaw ang bawat papel na bigas nang mabilis sa tubig at lugar sa pagitan ng mga tuwalya ng papel o malinis na mga tuwalya ng koton na tela. Hayaang tumayo ng 10 minuto.

• Hakbang 5

  Samantala, sa isang malaking kawali magluto ng carrot, pea pod strips, at kalabasa sa isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo, sakop, mga 3 minuto o hanggang sa malutong. Salain at itabi.

• Hakbang 6

  Upang tipunin ang bawat burrito, alisin ang 1 bigas na papel mula sa pagitan ng mga tuwalya. Ilagay ang 2 kutsara na niluto ng pinaghalong gulay sa bigas na papel mga 1 pulgada mula sa gilid. Kutsara ng 2 hanggang 3 kutsara ng pinaghalong bigas sa tabi ng mga gulay, naiwan pa rin ng 1 pulgada ng puwang sa gilid ng papel ng bigas. Tiklupin ang dalawang panig ng papel na bigas sa mga gulay at pinaghalong bigas. Gumulong mula sa ibaba upang i-encase ang pagpuno.

• Hakbang 7

  Pagwilig ng isang steamer rack na may nonstick coating. Sa isang malaking malalim na kasanayan magdala ng 1/2 pulgada ng tubig na kumukulo. Ilagay ang mga rolyo sa rack. Ilagay ang rack sa kawali. Takpan at singaw sa loob ng 5 minuto. Upang maglingkod gupitin ang bawat roll sa kalahating pahilis at maglingkod sa kama ng manipis na slivered pea peods, kung ninanais. Maglingkod kasama ang nakalaan na sarsa ng kari, at kung ninanais, yogurt at / o chutney. Gumagawa ng 8 pampagana o mga serbisyong pang-pinggan.

Mga tip

Kung nais, ihanda ang mga burritos hanggang 8 oras bago maghatid. Ilagay sa isang plato na spray na may nonstick spray coating; takpan at palamig. Alisin sa ref ang tungkol sa 30 minuto bago ihatid at sundin ang mga steaming direksyon sa itaas.

*

Kung ninanais, kapalit ng 3/4 tasa na niluto ng bigas na bigas para sa lilang Thai na bigas. Kung gumagamit ng dalawang kulay ng bigas, lutuin ang bawat isa nang hiwalay o ang kulay na bigas ay tint ang haba ng puting bigas.

**

Upang makagawa ng 3/4 tasa na lutong lilang o puting bigas na puting bigas, dalhin ang 1 tasa ng tubig sa isang pigsa at dahan-dahang magdagdag ng 1/3 tasa ng uncooked rice. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init sa medium-low. Ang bigas ay dapat na halos kunwari.

Mga tip

Para sa puting bigas, kumulo, sakop, mga 15 minuto. Alisin ang kawali mula sa init; hayaang tumayo, takpan, sa loob ng 5 minuto.

Mga tip

Para sa lila na bigas, kumulo, sakop, mga 25 minuto. Tanggalin mula sa init; hayaang tumayo, takpan, sa loob ng 10 minuto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 164 calories, (1 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 260 mg sodium, 27 g carbohydrates, 1 g fiber, 5 g protein.