Cranberry-cherry pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng asukal na asukal
• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• ⅓ tasa ng mais
• 2 kutsarang makinis na sinampal ng crystallized luya
• 1 kutsarang makinis na tinadtad na orange na alisan ng balat
• 4 ½ tasa na sariwa o nag-i-unsweet na naka-retweet na pitted tart red cherries
• 1 tasa ng mga cranberry
• 1 recipe Pastry para sa Double-Crust Pie
• gatas
• butil na asukal (opsyonal)
• 1 resipe Matamis na Whipped Cream o vanilla ice cream (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malaking mangkok, gumalaw ng sama-sama na asukal, asukal na asukal, mais, mais na luya, at alisan ng balat. Magdagdag ng mga cherry at cranberry; ihulog nang marahan sa amerikana. Kung gumagamit ng mga sariwang cherry, hayaang tumayo ng mga 15 minuto o hanggang sa mga form ng syrup, pagpapakilos paminsan-minsan. (Kung gumagamit ng mga frozen na seresa, hayaang tumayo ng mga 45 minuto o hanggang sa ang mga cherry ay bahagyang nalusaw ngunit nagyeyelo pa rin.)

• Hakbang 2

  Painitin ang oven sa 375 degrees F. Ihanda ang Pastry para sa Double-Crust Pie. Sa isang gaanong floured na ibabaw, bahagyang ibinaba ang isang bahagi ng kuwarta. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang gilid sa isang 12-pulgadang bilog. I-wrap ang pastry circle sa paligid ng pag-ikot ng pin; unroll sa isang 9-inch pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito. Trim pastry 1/2 pulgada na lampas gilid ng pie plate. Ibuhos ang pinaghalong prutas sa plate na pie na may linya.

• Hakbang 3

  Para sa tuktok ng sala-sala, gupitin ang natitirang mga roll-out pastry sa 3/4-pulgada na mga guhit. I-twist ang mga hibla at habi sa pagpuno sa pattern ng sala-sala. Pindutin ang mga dulo ng mga piraso sa ilalim ng pastry rim. I-fold ang ilalim na pastry sa mga dulo ng mga piraso; gilid ng crimp. Magsipilyo ng pastry na may gatas at iwisik ang karagdagang butil na asukal, kung nais.

• Hakbang 4

  Ilagay ang pie sa baking sheet. Upang maiwasan ang overbrowning, takip ang gilid ng pie na may foil. Maghurno ng 30 minuto (50 minuto kung gumagamit ng frozen na prutas). Alisin ang foil. Maghurno ng 25 hanggang 35 minuto higit pa o hanggang sa pagpuno ay bubbly 2 pulgada mula sa gilid at pastry ay ginintuang. Palamig sa wire rack. Kung ninanais, maglingkod kasama ang Sweetened Whipped Cream o vanilla ice cream. Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 512 calories, (7 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 15 mg kolesterol, 341 mg sodium, 83 g carbohydrates, 3 g fiber, 43 g sugar, 5 g protein.

---

Pastry para sa Double-Crust Pie

Mga sangkap

• 2 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¾ kutsarang asin
• ⅔ pagwawasto ng tasa
• 7 - 8 kutsarang malamig na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa malaking mangkok, pukawin ang harina at asin. Gamit ang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Gamit ang malamig na tubig, iwisik ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay sa timpla, malumanay na ibubuhos ng tinidor hanggang sa ang lahat ay moistened. Hatiin sa kalahati. Bumuo ng bawat kalahati sa isang bola. Para sa ilalim ng pastry roll kalahati ng kuwarta sa 13-pulgadang bilog.

---

Matamis na Whipped Cream

Mga sangkap

• 1 tasa ng whipping cream
• 2 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang pinalamig na halo ng halo ay pagsamahin ang whipping cream, asukal, at banilya. Talunin gamit ang isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl).